El Huether Hotel (también conocido como Ewald House de 1911 a 1934 y Hotel Kent de 1934 a la década de 1980) es un edificio histórico en Waterloo, Ontario , Canadá. Originalmente construido en 1855, las renovaciones que comenzaron en la década de 1870 le dieron al edificio un estilo victoriano . El edificio, que comenzó como hotel y sede de la cervecería Lion, hoy alberga una cafetería, un restaurante y un pub, y la cervecería ahora se encuentra al lado.
En 1844, el tonelero David Kuntz de Wiesbaden , Alemania, estableció una cervecería en la ubicación actual del Hotel Huether, una de las cuatro cervecerías en el pueblo de Waterloo, Ontario . A mediados de la década de 1850, se mudó para comenzar la Cervecería Spring en la esquina de las calles King y William. [1] En 1856, Adam Huether de Baden , Alemania, llegó a Waterloo, se hizo cargo del negocio y lo rebautizó como Cervecería Lion. [2]
En 1855 se construyó un pequeño hotel, y la mayor parte del edificio existente se había construido en 1870. [3] En la década de 1880, el hermano de Huether, Christopher, amplió el hotel con un nuevo techo abuhardillado y una cresta de hierro , hechos en el mismo estilo que el nuevo ayuntamiento de Waterloo. Se llevaron a cabo más renovaciones en la década de 1890, agregando una fachada en King Street con ventanas arqueadas rematadas en piedra, una torre etrusca y varios balcones con vista a King y Princess Streets. Estas renovaciones establecieron el edificio en el estilo de High Victorian . El hotel poseía cuarenta habitaciones "bien iluminadas" y siete salones , alquilando habitaciones por un dólar por día, y anunciaba que su menú tenía "todas las delicias de la temporada, así como los sustanciosos [ sic ]" [2] La cervecería Lion anunciaba que su cerveza tenía "una reputación generalizada en los condados de Perth y Waterloo ". [2]
Christopher Huether murió en 1898, y la cervecería y el hotel fueron subastados a Theresa Kuntz el año siguiente. [3] La Kuntz Brewing Company fue propietaria del edificio hasta 1930, mientras que la parte del hotel tuvo varios propietarios diferentes, cambiando su nombre en 1911 a Ewald House. El edificio cambió de manos varias veces hasta que Albert Snyder adquirió el terreno, el edificio y el negocio hotelero en 1934, rebautizándolo como Hotel Kent. [4] La familia Adlys adquirió el edificio en 1953 y más tarde lo restauró, y la ciudad de Waterloo lo designó por su valor patrimonial en 1988 en virtud de la Ley de Patrimonio de Ontario . [3] En 1961, la ciudad de Waterloo tenía la intención de construir un estacionamiento cerca del edificio, descubriendo inadvertidamente una caverna de almacenamiento previamente desconocida en el sótano del edificio. La caverna presenta un techo de piedra y una entrada arqueada. [3] Los Adly cambiaron el nombre del edificio a Hotel Huether en la década de 1980. [5] El Huether ya no funciona como hotel, sino como Lion Brewery Restaurant, Barley Works Pub and Grill y Cafe 1842. La cervecería Lion continúa funcionando y abasteciendo al restaurante de al lado. [6]
A partir de 1857, Waterloo utilizó un cañón ceremonial para disparar una salva de 21 cañonazos cada 24 de mayo para celebrar el cumpleaños de la reina Victoria . El saludo anual se suspendió temporalmente y se trasladó a un lugar más seguro después de que un cañón "se disparara prematuramente y la baqueta de madera dura, con la fuerza de una bala de cañón, matara a un hombre que estaba observando el acto fuera del Hotel Huether [ sic ] a dos cuadras de distancia, separando la cabeza del cuerpo". [7]
43°28′01″N 80°31′24″O / 43.46694°N 80.5232°W / 43.46694; -80.5232