Hordeum arizonicum es una especie de cebada silvestre conocida con el nombre común de cebada de Arizona . Es originaria del norte de México y del suroeste de Estados Unidos, donde crece en lugares húmedos de regiones desérticas, como acequias de riego . Puede crecer en suelos algo salinos . Se trata de una gramínea anual o perenne que forma erecciones de 20 a 70 cm de altura. La inflorescencia es una espiga de hasta unos 12 cm de largo formada por espiguillas de hasta unos 3 cm de largo cada una, generalmente rematadas con aristas .