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Destilería Hoochery

Hoochery Distillery es una microdestilería ubicada en Kununurra, Australia Occidental , fundada por Raymond Bernard "Spike" Dessert III. La destilería produce aproximadamente 50.000 galones de ron al año, y también produce ginebra , whisky y licores . Es la destilería legal más antigua que sigue en funcionamiento en Australia Occidental. [1]

Historia

Raymond Bernard "Spike" Dessert III fundó la empresa agrícola RB Dessert Seed Co. en 1986. [2] Para diversificarse, abrió la destilería Hoochery en 1995, que produce rones. [3] Dessert murió en diciembre de 2017. [4] La hija de Dessert, Kalyn Fletcher, ahora dirige la empresa.

Producción

Los rones Hoochery se producen a partir de caña de azúcar y melaza locales. Se fermentan en cubas en el lugar y se destilan en un alambique artesanal . [5] El destilado se añeja durante dos a quince años en barriles de roble carbonizados. El ron insignia de la destilería, Ord River Rum, se vendió por primera vez en 1999. [2] En 2018, debutó una gama de rones de siete, diez y quince años [6] denominada "Spike's Reserve" en honor al postre. [7]

Premios y reconocimientos

En 2019, los premios Australian Distilled Spirits Awards crearon el trofeo Raymond B "Spike" Dessert III para el ron campeón en memoria de Dessert. La selección de barril único de ron Ord River de Hoochery ganó el premio inaugural, así como la medalla de oro para el ron oscuro de alta graduación. [10] En abril de 2022, Dessert fue incluido en la clase inaugural del Salón de la Fama de los Destiladores de Australia. [11]

En mayo de 2023, la destilería ganó el premio al mejor ron australiano en los premios de la industria. [12]

Véase también

Referencias

  1. ^ Dobihal, Leah. "Las mejores destilerías de Australia". Australia.com . Consultado el 31 de marzo de 2021 .
  2. ^ ab De Kruijff, Peter (30 de diciembre de 2017). "Últimos tragos para Spike: la leyenda de Hoochery cuyo ron se encuentra en las estanterías de los restaurantes con estrellas Michelin". The West Australian . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  3. ^ Edwards, Tom (25 de abril de 2017). "Una destilería de ron galardonada coloca a la remota Kimberley en el mapa mundial de elaboración de bebidas espirituosas". ABC News . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  4. ^ McLennan, Leah; Mills, Vanessa; Parke, Erin (15 de diciembre de 2017). "El pionero agrícola de Kimberley Spike Dessert, agricultor de semillas y fabricante de ron, muere a los 73 años". ABC News . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  5. ^ Stephenson, Tristan (2020). Guía del ron para bartenders curiosos. Ryland Peters & Small. ISBN 9781788792387. Recuperado el 17 de febrero de 2021 .
  6. ^ Fowler, Courtney (30 de mayo de 2018). "Lanzamiento de ron añejo de 15 años, un brindis por el pionero agrícola de Kimberley, Spike Dessert". ABC Rural . Consultado el 30 de marzo de 2021 .
  7. ^ De Kruijff, Peter (22 de mayo de 2018). «El ron añejo honra la vida de un campeón». The West Australian . Consultado el 30 de marzo de 2021 .
  8. ^ Dupe, Cally (11 de marzo de 2015). "Spike saborea el dulce éxito". The Western Australian . Consultado el 21 de mayo de 2021 .
  9. ^ "Resultados 2016 por marca" (PDF) . San Francisco World Spirits Competition . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  10. ^ Van Aken, Elise (26 de abril de 2019). "El espíritu de Spike fue honrado en los premios". The Kimberley Echo . Consultado el 31 de marzo de 2021 .
  11. ^ Young, Andy (6 de abril de 2022). «Cuatro leyendas de las bebidas espirituosas australianas incluidas en el nuevo Salón de la Fama». The Shout . Consultado el 19 de julio de 2022 .
  12. ^ "Kununurra tiene el mejor ron australiano". Kimberley Echo . 24 de mayo de 2023.

Enlaces externos