Mellow Mushroom Pizza Bakers es una cadena de pizzerías estadounidense fundada en 1974 en Atlanta, Georgia , como una sola pizzería . Opera como franquicia bajo el nombre de Home Grown Industries, Inc. de Georgia, con 170 locales en todo Estados Unidos. Su sede se encuentra en Atlanta.
Los restaurantes Mellow Mushroom se especializan en pizza, pero también sirven calzones , sándwiches , ensaladas , aperitivos, como bocados de pretzel y una amplia selección de cervezas. A menudo ofrecen una gran selección de cervezas , normalmente de 20 a 40 cervezas de barril y 50 o más en botella. [2] Cada tienda es de propiedad local, operada y decorada de forma diferente. A veces hay un tema unificador en las obras de arte. [3] [4] El teñido anudado y los hongos coloridos son un tema común para las ubicaciones. Algunos restaurantes ocasionalmente ofrecen música en vivo, concursos de trivia, karaoke o bingo. [ cita requerida ]
Mellow Mushroom abrió en Atlanta, Georgia [2] en 1974 cuando dos estudiantes universitarios de Georgia Tech , a los que luego se unió un tercero de la Universidad de Georgia , fundaron un negocio que reflejaba sus filosofías excéntricas. [5] El primer restaurante se abrió en Spring Street en Atlanta. A fines de la década de 1980, la primera franquicia fue inaugurada por un empleado, seguida por franquicias propiedad de clientes y luego por amigos de empleados y clientes. [5] Cada franquicia es de propiedad y operación local con su estilo único. [6] [7]
La primera franquicia fuera de Atlanta se encontraba en Athens, Georgia , cerca de la Universidad de Georgia. Existen varias docenas de sucursales que operan en Atlanta y en otras partes de Georgia. A partir de 2000, la franquicia se expandió fuera de los mercados universitarios a áreas urbanas como Jacksonville , Florida y Denver , Colorado . Hasta la fecha, la cadena tiene más de 200 sucursales en 20 estados. [6]
La identidad visual de Mellow Mushroom Pizza fue definida durante su fase inicial de franquicia por el artista de Atlanta Buddy Finethy. [6] Finethy creó y refinó la mascota de la cadena, Mel O. Mushroom, así como el elenco secundario de personajes animados que identificaban a la cadena. [6]
