Holstein-Plön era el nombre de un condado gobernado por la Casa de Schauenburg que gobernó en Holstein y Stormarn desde 1110/11 en el siglo XII. El condado surgió antes de 1295, cuando el condado de Holstein-Itzehoe se dividió tras la muerte del conde Gerhard I de Holstein-Itzehoe (fallecido en 1290) en los condados de Holstein-Plön, Holstein-Pinneberg y Holstein-Rendsburg .
Sobre Holstein-Plön fallaron los siguientes cargos:
Tras la muerte de Gerhard II, sus hijos, Gerhard IV de Holstein-Plön y su medio hermano menor Juan III , gobernaron conjuntamente Holstein-Plön. En 1314 Gerhard IV vendió sus tierras a Juan III, quien se convirtió así en el único conde de Holstein-Plön. Juan III conquistó Holstein-Kiel con Gerhard III de Holstein-Rendsburg . Holstein-Plön volvió a Holstein-Kiel en 1350 tras la muerte sin descendencia de Gerhard V, de 27 años.
Cuando la línea Plön se extinguió en 1390, Holstein-Kiel (y Holstein-Plön dentro de ella) volvió a Holstein-Rendsburg , gobernada por el conde Nicolás de Holstein-Rendsburg (fallecido en 1397) y su sobrino, el conde Gerhard VI de Holstein-Rendsburg ( murió en 1404). Un mapa de la región de alrededor del año 1400 muestra las fronteras de Holstein-Rendsburg y sus condados subordinados, Holstein-Kiel y Holstein-Plön.