Anthoxanthum occidentale es una especie de gramínea conocida con el nombre común de hierba dulce de California . Es un pariente cercano de la más conocida hierba dulce . Es originaria de la costa oeste de los Estados Unidos desde Washington hasta California , donde crece en los bosques de coníferas de las cordilleras costeras. Se trata de una gramínea perenne rizomatosa con hojas de hasta 30 centímetros de largo y 1,5 de ancho. El tallo alcanza un metro de altura con una inflorescencia de 7 a 10 centímetros. Las espiguillas crecen en tallos cortos y ondulados y cada una tiene tres floretes con estambres largos y protuberantes durante la floración.