Hibernal es una variedad de uva de vino blanca del híbrido con Vitis vinifera que fue desarrollada en 1944 por Heinrich Birk en el Geisenheim Grape Breeding Institute . La variedad es un cruce genético de las variedades de uva Seibel 7053 y Riesling clon 239 . [1] Hibernal cuenta con protección de variedades vegetales desde 1977 y fue incluida en la lista de variedades en 1999.
Hibernal se desarrolló por las mismas razones que otras nuevas variedades desarrolladas por el Instituto Geisenheim, como Ehrenbreitsteiner , Dakapo, Rondo y Saphira . La idea básica era desarrollar vides resistentes a plagas y hongos. En años malos, Hibernal es susceptible al mildiú ( oídio y mildiú velloso ) y se le deben proporcionar 1-2 tratamientos con azufre poco antes y/o poco después de la floración. Sin embargo, la variedad tiene una muy buena resistencia al invierno, incluso contra heladas más fuertes.
El vino elaborado, con mucho cuerpo y picante, tiene un sabor a veces similar al de un Scheurebe . [2] La variedad es particularmente importante en el sudeste de Europa.