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Hermann Müller (21 de octubre de 1850 en Tägerwilen , Turgovia , Suiza - 18 de enero de 1927, Wädenswil , Zúrich), fue un botánico , fisiólogo vegetal , enólogo y obtentor de uvas suizo . [1] [2] Se llamó a sí mismo Müller-Thurgau, tomando el nombre de su cantón de origen.
Hermann Müller nació de Konrad Müller, maestro panadero y viticultor, y su esposa Maria Egloff, hija de Karl Anton Egloff, un comerciante de vinos de Oestrich, Hessen . Asistió al Lehrerseminar Kreuzlingen (Colegio de Profesores de Kreuzlingen) (1869-1870). Enseñó en Stein am Rhein (1870-1872) mientras estudiaba en el Polytechnikum Zürich (graduado en 1872). Luego asistió a la Universidad de Würzburg para realizar estudios de posgrado con Julius von Sachs , obtuvo su doctorado en 1874 y permaneció algún tiempo como asistente de Sachs. Durante los años 1876-1890 trabajó en el Instituto Prusiano de Horticultura y Viticultura ( Königlich Preussische Lehranstalt für Obst- und Weinbau ) en Geisenheim , Rheingau , donde dirigió su estación experimental de fisiología vegetal.
En 1891 regresó a Suiza como director de la recién creada Estación Experimental y Escuela de Horticultura y Viticultura ( Versuchsstation und Schule für Obst-, Wein- und Gartenbau ) en Wädenswil, donde permaneció hasta su jubilación en 1924. A partir de 1902 también estuvo vinculado al Polytechnikum Zürich como profesor de botánica.
Trabajó en equipos que investigaban la fertilidad de la vid, las enfermedades de la vid y la fermentación maloláctica del vino.
En 1890 fue nombrado miembro honorario de la Asociación Vitivinícola Alemana y en 1920 recibió el doctorado honorario de la Universidad de Berna .
Müller investigó y publicó sobre una amplia gama de temas en viticultura y enología, incluida la biología de la floración de la vid, la asimilación de nutrientes por la vid, las enfermedades de la vid, la fermentación alcohólica del vino , la cría de cepas de levadura con propiedades específicas, la fermentación maloláctica , el desarrollo. Defectos del vino , y métodos para producir mosto de uva sin alcohol.
Durante su estancia en Geisenheim, Müller creó la variedad de uva Müller-Thurgau en un programa de mejoramiento iniciado en 1882, mediante el cruce de Riesling con Madeleine Royale , aunque durante mucho tiempo se asumió erróneamente que era Riesling x Silvaner . El objetivo de Müller era combinar las propiedades aromáticas del Riesling con la maduración más temprana y fiable del Silvaner. Las plantaciones experimentales continuaron en Geisenheim hasta 1890, y en 1891 se enviaron 150 plantas a Wädenswil, donde continuaron las pruebas bajo la dirección de Heinrich Schellenberg (1868-1967). El clon más exitoso de las pruebas (número de serie 58) se propagó en 1897 con la denominación Riesling x Silvaner 1. Las vides de esta variedad se distribuyeron en Suiza y en el extranjero a partir de 1908, y en 1913 se llevaron 100 vides de esta variedad a Alemania por August Dern (1858-1930), que había trabajado con Müller en Geisenheim. Dern introdujo el nombre "Müller-Thurgau" para la variedad, mientras que el propio Müller continuó llamándola Riesling x Silvaner 1, aunque expresó dudas de que éste fuera el parentesco real de la nueva variedad, y especuló que alguna identificación errónea del material de la vid podría se produjeron en el traslado de Geisenheim a Wädenswil. [3] [4]
A partir de 1920 se llevaron a cabo muchas plantaciones experimentales de Müller-Thurgau en Alemania, y su avance a partir de 1938 se atribuye al obtentor de uvas Georg Scheu en Alzey . [4] En la década de 1950 se había convertido en la variedad de uva más cultivada de todas las recién creadas. Fue la variedad de uva más plantada en Alemania desde finales de los años 1960 hasta mediados de los 1990, y sigue siendo la segunda más plantada.
