Harrison Woodhull Crosby de Jamesburg, Nueva Jersey, fue el primero en enlatar tomates comercialmente en 1847. [1] Trabajó como jardinero jefe en Lafayette College en Pensilvania , donde comercializó el tomate enlatado. [2]
Nacido en Putnam, Connecticut alrededor de 1814, Crosby era hijo de Abiel y Mary Crosby, y esposo de Charlotte (Andrews) Crosby. Murió en 1892 y fue enterrado en el cementerio Fernwood en Jamesburg, Nueva Jersey .