Una slugburger (originalmente Weeksburger ) es una comida tradicional sureña que se encuentra en el área del noreste de Mississippi .
John Weeks trajo su receta de hamburguesas de Chicago a Corinth, Mississippi , en 1917. Weeks hizo que los carniceros locales molieran la carne de sus hamburguesas según las especificaciones, pidiéndoles que incluyeran hojuelas de papa y harina . Estas pequeñas hamburguesas se llamaban originalmente Weeksburgers. En algún momento antes de 1950, la sémola de soja reemplazó a la papa y la harina. Según la leyenda de la ciudad, el término "slugburger" proviene del término del argot para un disco de metal del tamaño de una moneda de cinco centavos que funcionaba en las máquinas expendedoras; el precio original de la hamburguesa era una moneda de cinco centavos. [1] [2] [3]
En un momento dado, cinco de los hermanos Weeks vendían hamburguesas Weeksburgers en el extremo sur de Corinth. Además de tener otros doce puestos de hamburguesas, uno de los hermanos tenía puestos en viejos tranvías después de la Segunda Guerra Mundial, incluido uno en Booneville .
La hamburguesa es muy conocida en el noreste de Mississippi. Los empacadores de carne de la zona ofrecen una mezcla preparada con carne de cerdo molida en lugar de carne de res y harina de soja como extensor. [3]
La ciudad de Corinto ha celebrado un Festival Slugburger anual en su centro de la ciudad en julio desde 1988. [4] Incluye un concurso de comer, que ha sido ganado por los comedores competitivos Matt Stonie y Joey Chestnut . [5]
