El halas ( árabe : حلص , romanizado : Ḥlṣ ) es un alimento yemení elaborado con hojas de halaṣ. Este alimento se consume durante los períodos de sequía en Yemen. [1]
Las hojas de halaṣ tienen un sabor muy amargo, pero se hierven en agua hasta que el sabor desaparece. Luego se agregan al suero de leche tradicional conocido como ḥaqin. [1]
El Ḥalaṣ se confunde a menudo con la halqa o ghulaf ( Cyphostemma digitatum ( Forssk. )), que, según Lisan al-Arab , es una planta que crece en Yemen cuyas hojas tienen una forma similar a las hojas de la vid. Se tuesta y se seca, y luego se usa sobre la carne. [1] [2] La halqa se utiliza en la etnomedicina tradicional yemení. [3]
En 2018, los habitantes de la ciudad yemení de Tihamah sobrevivieron comiendo halaṣ debido a la hambruna en esa zona. [4]
El nombre de Ḥalaṣ se menciona en poemas y proverbios yemeníes. Entre estos últimos se incluyen “La gente ha pasado hambre hasta que ha comido Ḥalaṣ” y “Aunque comiera Ḥalaṣ, no lo dejaría”.
Según Mutahar al-Iryani, historiador y poeta yemení, el término Ḥalaṣ proviene de la palabra Ḥalaḏ̣ (ḥlẓ), mencionada en antiguas inscripciones yemeníes; significa sufrir hambre, enfermedad o dolor. [1]