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Olia Hércules

Olia Hercules (nacida en 1984) [1] es una chef, escritora gastronómica y estilista gastronómica ucraniana que vive en Londres. En respuesta a la invasión rusa de Ucrania en 2022 , inició un programa de recaudación de fondos, para individuos y para UNICEF .

Primeros años de vida

Olia Hercules nació en el sur de Ucrania en 1984, [1] y pasó su primera infancia en la ciudad de Kakhovka . Es de origen ruso y besarabio ( moldavo ). [ cita necesaria ] Su padre es empresario y su madre gerente de hotel. [2] Se mudó a Chipre a la edad de 12 años, donde se consideraba que el clima era mejor para su asma [3] y fue a una escuela inglesa. Se instaló en el Reino Unido a los 18 años para estudiar relaciones internacionales e italiano en la Universidad de Warwick antes de obtener una maestría en lengua y cultura rusa. Además de su ruso nativo, también habla inglés, italiano y algo de ucraniano. [4]

Trabajar

Hércules comenzó a trabajar como periodista cinematográfico pero en medio de la crisis económica de 2008 decidió cambiar de carrera. Olia Hercules comenzó a trabajar como chef después de completar un curso en la Escuela de Comida y Vino de Leith en 2010. [5] Luego fue estilista gastronómica para varias publicaciones, [6] después de lo cual pasó a trabajar en el restaurante londinense Ottolenghi's como chef de partido (cocinero de línea). [7] [8]

Hercules ha aparecido en Saturday Kitchen , [9] [10] Sunday Brunch , [11] y en Milk Street Television de Christopher Kimball.

Libros

Ha escrito el libro de recetas Mamushka , que es una colección de recetas de Europa del Este. En 2017 se publicó el segundo libro de Hércules. [12]

Activismo

En respuesta a la invasión rusa de Ucrania en 2022 , Hércules recaudó dinero para enviar de forma privada chalecos antibalas a voluntarios civiles del ejército ucraniano , incluido su hermano. [16] Con su amiga, la chef rusa Alissa Timoshkina, el dúo estableció la iniciativa de redes sociales #CookForUkraine, alentando a empresas e individuos a recaudar dinero para UNICEF cocinando cocina ucraniana. [17] [18]

Premios

Vida personal

Se casó con un hombre grecochipriota de poco más de veinte años y mantuvo su apellido "Hércules". [19] Luego tuvo un hijo con el también chef Tom Catley [20] y ahora está casada con el fotógrafo gastronómico Joe Woodhouse. La pareja tiene dos hijos. Ellos viven en Londres. [21]

Referencias

  1. ^ ab "Estrellas en ascenso de 2015: la chef Olia Hercules". el guardián . 28 de diciembre de 2014 . Consultado el 9 de octubre de 2021 .
  2. ^ Desaparecida, Sophie (17 de mayo de 2015) Olia Hercules y la comida de los cálidos veranos ucranianos The Guardian. REINO UNIDO. Consultado el 10 de octubre de 2021.
  3. ^ galina (20 de octubre de 2017). "Olia Hércules". Galina . Consultado el 9 de octubre de 2021 .
  4. ^ Як фудблогерка Оля Геркулес прославила на весь світ українські літні кухні (Youtube) , consultado el 9 de octubre de 2021
  5. ^ Hércules, Olia (4 de junio de 2015). Información. Publicación de pulpo. ISBN 9781784720384. Consultado el 14 de diciembre de 2016 .
  6. ^ "El Departamento de Estilo representa a Olia Hercules, estilista de alimentos". Departamento de Estilo . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .
  7. ^ White, John (21 de junio de 2015). "Olia Hercules: la chef que lleva la comida de Europa del Este a nuestras mesas". Telegraph.co.uk . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .
  8. ^ Stewart, Victoria (22 de junio de 2015). "Conozca a Olia Hercules, la ex chef de Ottolengi que puso la comida ucraniana en el mapa de Londres". El estándar de la tarde . Consultado el 14 de diciembre de 2016 .
  9. ^ "24/12/2016, cocina del sábado - BBC One". BBC . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .
  10. ^ "Cocina del sábado - BBC One". BBC . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .
  11. ^ administrador (19 de julio de 2020). "Receta de pollo asado Olia Hercules con crema fresca de hierbas para el brunch dominical". La Zona del Talento . Consultado el 10 de octubre de 2021 .
  12. ^ ab "Mitchell Beazley publicará el segundo libro de cocina de Olia Hercules". www.thebookseller.com . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .
  13. ^ Mamushka. Libros de pulpo. 4 de junio de 2015. ISBN 9781784720384.
  14. ^ Hércules, Olia (2020). Cocinas de verano: recetas y reminiscencias de todos los rincones de Ucrania. Elena Heatherwick, Joe Woodhouse. Londres. ISBN 978-1-4088-9909-0. OCLC  1139622165.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: falta el editor de la ubicación ( enlace )
  15. ^ "Comida casera". Bloomsbury.com . Consultado el 5 de julio de 2022 .
  16. ^ Thomson, Alicia. "Olia Hércules: 'Mis padres están rodeados. No hay forma de salir del país'". Los tiempos . ISSN  0140-0460 . Consultado el 7 de marzo de 2022 .
  17. ^ "El chef ruso une fuerzas con el mejor amigo ucraniano para servir comida a través de fronteras". el guardián . 2022-03-06 . Consultado el 7 de marzo de 2022 .
  18. ^ "Olia Hercules: 'No olvidemos que Ucrania no son titulares, son personas'". el guardián . 2022-03-04 . Consultado el 7 de marzo de 2022 .
  19. ^ Buryk, Michael. "El chef y autor británico ucraniano ofrece una nueva mirada a la cocina ucraniana". El semanario ucraniano . Consultado el 9 de octubre de 2021 .
  20. ^ "Una barbacoa global en el patio trasero". el guardián . 2013-07-20 . Consultado el 9 de octubre de 2021 .
  21. ^ "Acerca de - Olia Hércules" . Consultado el 9 de octubre de 2021 .

enlaces externos

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