Gulyás de Sterio Károly (1821–1862)Pastor húngaro con ropa tradicional
Los gulyás ( pronunciación húngara: [ˈɡujaːʃ]ⓘ ) es el tradicional pastor de ganado montado deHungría.[1]La tradición gulyás está asociada con lapusztay con lagris húngaroo estepario húngaro deganado podólico,húngaro:Magyar szürke szarvasmarha, ahora considerada una raza de carne pero antiguamente utilizada comobueyes.[1]Gulyáses el origen de la palabragulash.
^ ab Comisión Real para la Exposición Universal de Viena de 1873 (1874) Informes sobre la Exposición Universal de Viena de 1873: presentados a ambas Cámaras del Parlamento por orden de Su Majestad Londres: GE Eyre y W. Spottiswoode para HM Stationery Office, Volumen 4, págs. 313-314
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