Griswold Manufacturing ( / ˈɡrɪzwɔːld , -wəld / ) [ 1 ] fue un fabricante estadounidense de productos de cocina de hierro fundido fundado en Erie, Pensilvania , que estuvo en actividad desde 1865 hasta 1957. Durante muchos años , la empresa tuvo una reputación mundial por sus utensilios de cocina de hierro fundido de alta calidad . Hoy en día, las piezas de Griswold son artículos de colección.
La Seldon-Griswold Manufacturing Company fue fundada en Erie, Pensilvania , en 1865 por Matthew Griswold (nacido el 6 de junio de 1833) y sus primos, los hermanos JC y Samuel Selden. [2]
La empresa fabricaba bisagras separables y otros productos de ferretería livianos en un edificio llamado "Butt Factory" junto al canal de extensión de Erie. [3] Otros productos eran compuertas para chimeneas, guardacabos y otros accesorios para estufas. [2]
En la década de 1870, Griswold comenzó a fabricar sartenes, ollas, molinos y planchas para hacer gofres. [2] La empresa pasó a llamarse Selden & Griswold Manufacturing Company en 1873. [4] En 1884, Matthew Griswold compró las participaciones de la familia Selden. Al año siguiente hubo un incendio y la fábrica tuvo que ser reconstruida. [5] En 1887, la empresa se reorganizó y se constituyó como Griswold Manufacturing Company. [4]
Matthew Griswold fue elegido dos veces republicano para el Congreso, desde marzo de 1891 a marzo de 1893, y desde marzo de 1895 a 1897. Murió el 19 de mayo de 1919. [6] Su hijo, Matthew Griswold Junior, fue presidente de 1905 a 1914. [5]
La Plaza Griswold en Erie recibe su nombre en honor a sus esfuerzos por desarrollar el centro de Erie con una oficina de correos y una estación de tren. [7] El hermano de Matthew Junior, Marvin, fue presidente desde 1914 hasta su muerte en 1926, durante un período de rápido crecimiento. [5]
Griswold comenzó a fabricar cortadores de tabaco en 1883. En 1884, Matthew Griswold patentó y fabricó una escupidera con ruedas. Con el paso de los años, la empresa añadió productos como teteras, hornos holandeses, tostadores, una plancha de hierro y otras ollas y sartenes. [2] Las planchas para gofres de hierro fundido para estufa fueron uno de los primeros y más exitosos productos de la empresa, fabricados hasta la década de 1930. [8]
La empresa se ganó una reputación por sus productos de hierro fundido de calidad, en particular sus utensilios de cocina, que se vendían en todo el mundo. [3] El primer utensilio de cocina de aluminio fue una tetera fabricada alrededor de 1893. En 1903, la empresa se trasladó a unas nuevas instalaciones en las calles 12th y Raspberry. En la década de 1920, Griswold comenzó a producir artículos esmaltados y, en la década de 1930, había añadido artículos eléctricos a su línea de productos. [4] Griswold adquirió muchas patentes a lo largo de los años. [3]
La señorita Etta Moses trabajó para Griswold durante más de 50 años. Se le asignó la tarea de gestionar las cartas en las que se solicitaba asesoramiento sobre el uso de los productos de la empresa. En la década de 1920, comenzó a publicar recetas y consejos sobre cómo cocinar con hierro fundido utilizando el seudónimo de "Tía Ellen". [9]
La "tía Ellen" fue la autora del "Libro sobre cocina sin agua" de Griswold, que se entregaba gratuitamente a quienes compraban la olla holandesa Tite-Top. Su foto apareció en anuncios de la olla en revistas como Good Housekeeping . [10]
Un anuncio de 1928 en Good Housekeeping describía la máquina para hacer gofres eléctrica Griswold e invitaba a los lectores a escribirle a la tía Ellen para obtener detalles sobre cómo hacer la tarta de crema para gofres. [11] Todos los días recibía una gran cantidad de correspondencia de amas de casa que pedían consejos. Murió en 1948. [9]
En la década de 1940, la empresa atravesaba dificultades financieras, ya que se enfrentaba a la competencia de fabricantes de productos más modernos, al tiempo que luchaba con disputas laborales internas y una calidad en declive. [3] Los miembros de la familia continuaron siendo propietarios y dirigiendo la empresa hasta 1946, cuando Ely Griswold la vendió a un grupo inversor de Nueva York y se jubiló. [5] En marzo de 1957, McGraw-Edison de Chicago, Illinois , adquirió Griswold Manufacturing. Más tarde ese año, la marca Griswold y la división de artículos para el hogar se vendieron a Wagner Manufacturing Company de Sidney, Ohio . La planta de Erie, Pensilvania, se cerró en diciembre de 1957. [4] Cuando la fábrica cerró, sesenta personas fueron despedidas. [3]
Randall Corporation, propietaria de Wagner desde 1952, vendió ambas empresas a Textron en 1959. Textron las vendió a la corporación General Housewares en 1969. General Housewares fabricó productos bajo las marcas Griswold y Wagner hasta 1999, cuando cerró y las marcas fueron adquiridas por American Culinary Corporation de Willoughby, Ohio [12] [13] Los utensilios de cocina clásicos de hierro fundido Griswold son ahora apreciados por los coleccionistas. [3] La razón principal por la que los artículos son coleccionables es que tienen marcas de marca distintivas. [2] [14] Los coleccionistas deben tener cuidado con las reproducciones, que generalmente tienen un acabado granulado y letras desiguales y borrosas. [15]
Hoy en día, se considera afortunado si por casualidad uno de estos utensilios de hierro pasa de generación en generación. Gracias a estos maravillosos utensilios de hierro fundido, se conservan recuerdos tan entrañables de los jugosos filetes y chuletas que solía servir la abuela.
— Tía Ellen [16]
Las ollas, sartenes, cacerolas y otros artículos de cocina de hierro fundido de Griswold tenían fama de ser de gran calidad y son muy conocidos entre los coleccionistas y vendedores de antigüedades . El logotipo de la "cruz" fácilmente reconocible que se vio en los productos de Griswold desde la década de 1910 hasta la de 1960 se modificó varias veces a lo largo de los años. Los historiadores y coleccionistas anotan estas modificaciones y las utilizan para datar estas piezas, a fin de brindar estimaciones más precisas de su edad y fecha aproximada de fabricación.