La cervecería Great Northern Brewery , en Carrick Road, Dundalk , condado de Louth , era una cervecería irlandesa. Albergaba la cerveza Harp Lager y anteriormente era propiedad de Diageo . En 2015, la cervecería cerró y la producción de Harp Lager y otros productos se trasladó a la cervecería St. James's Gate en Dublín . Desde entonces, el sitio ha sido comprado por John Teeling y reconvertido para su funcionamiento como destilería, la Great Northern Distillery.
La Great Northern Brewery, que comenzó a operar en 1896 en Dundalk, Irlanda , fue la segunda cervecería más grande de Irlanda, después de St James's Gate Brewery . Fue comprada a fines de la década de 1950 por Smithwick's Ale de Kilkenny y, posteriormente, por Guinness , que pasó a formar parte de Diageo . Hasta 1960, la cervecería produjo cerveza negra y cerveza ale. Sin embargo, en respuesta a una mayor demanda de cerveza lager en ese momento, Guinness convirtió la cervecería en una operación de cerveza lager moderna. [1]
Harp Lager se creó con la colaboración del maestro cervecero alemán Dr. Hermann Muender, que había trabajado en la cervecería Dom de Colonia, y de ingredientes locales . [2] En los 12 meses posteriores a su lanzamiento en 1960, Harp se había convertido en una marca consolidada en toda Irlanda. Un año después, se lanzó a nivel nacional en Gran Bretaña. Este éxito significó que la capacidad de la cervecería tuvo que ampliarse para satisfacer la demanda. [ cita requerida ]
La cervecería contaba con amplias instalaciones y producía y envasaba una amplia gama de cervezas, entre ellas Harp Lager , Smithwick's Ale , Satzenbrau Pils, Carlsberg y Warsteiner . Se empleaban unas 80 personas en diversas disciplinas, como producción, suministro, atención al cliente, control técnico y de calidad. [2] Se realizó una inversión sustancial que supuso la incorporación de una nueva sala de cocción, recipientes de fermentación adicionales, una planta de filtración de pall y una planta de carbonatación / nitrificación en el centro de filtración existente. [ cita requerida ]
El 9 de mayo de 2008, Diageo anunció que la cervecería, junto con otra planta en Kilkenny, cerraría en 2013 y que las operaciones se trasladarían a St. James's Gate en Dublín o a una nueva cervecería que se construiría cerca de Dublín. [3] Sin embargo, debido a la caída de los mercados inmobiliarios en todo el mundo, Diageo reevaluó su decisión y suspendió todos los cierres por un tiempo, aunque las instalaciones de barriles en Dundalk se trasladaron a St James Gate. En efecto, esto llevó a una reducción de personal de 82 a 53, sin tener en cuenta a los contratistas. [ cita requerida ]
El 30 de septiembre de 2013, se interrumpió toda la elaboración y el procesamiento de cerveza y Diageo cerró oficialmente la cervecería. El desmantelamiento y traslado de ciertas instalaciones a St. James' Gate en Dublín continuó en 2014. [ cita requerida ]
Después de que Diageo cerró el sitio, se anunció que John Teeling, fundador de la destilería Cooley y director de la Irish Whiskey Company, adquiriría el sitio y convertiría la cervecería en una destilería. [4]
El 31 de julio de 2015, la destilería comenzó por primera vez y la cervecería pasó a llamarse Great Northern Distillery. [5] El sitio pasó a llamarse Great Northern Distillery . La Great Northern Distillery se convirtió en la segunda destilería de granos más grande y la tercera en Irlanda. Los productos incluyen varias formas de whisky, algunas bebidas espirituosas y ginebra. Mantiene el uso de agua de manantial de la península de Cooley como una característica clave de la producción, tal como lo había hecho la cervecería antes. [5]
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