Grit (que se remonta al inglés antiguo grytt o grytta o gryttes [1] ) es una palabra casi extinta que designa al salvado , la paja o el polvo de molino. También se utiliza para la avena que ha sido descascarada pero no molida, o que solo ha sido molida de manera gruesa: avena gruesa .
La palabra sigue existiendo en platos modernos como grits , un alimento a base de maíz americano común en el sur de los Estados Unidos, que consiste en maíz molido grueso; y los grits rojos alemanes , Rote Grütze, un pudín tradicional hecho de bayas de verano, almidón y azúcar. El grit aquí era el proveedor barato de almidón. Las papillas de grit, preferiblemente de avena, eran la nutrición europea estándar de las clases bajas en la Edad Media y el Período Moderno.
