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George Washington Shonk (26 de abril de 1850 - 14 de agosto de 1900) fue un miembro republicano de la Cámara de Representantes de Estados Unidos por Pensilvania .
Nacido en Plymouth, Pensilvania , el 26 de abril de 1850, Shonk asistió a las escuelas públicas de su comunidad. Luego estudió en el Seminario de Wyoming en Kingston, Pensilvania , y se graduó en 1873 en la Universidad Wesleyan de Middletown, Connecticut .
Después de estudiar derecho, fue admitido en el colegio de abogados del condado de Luzerne, Pensilvania , en 1876, tras lo cual ejerció la abogacía en Wilkes-Barre, Pensilvania .
Shonk se casó con Ida Elizabeth Klotz (1856-1911) el 11 de agosto de 1880. Eran los padres del asambleísta de Nueva York Herbert B. Shonk (1881-1930) y Emily Weaver Shonk (1885-1974).
Shonk fue elegido republicano para el 52º Congreso. Se negó a ser candidato a una nueva designación en 1892 y reanudó el ejercicio de su profesión en Wilkes-Barre.
También se interesó por la minería del carbón en Pensilvania.
Shonk murió en un viaje de negocios a Washington, DC , el 14 de agosto de 1900. Fue enterrado en el cementerio Shawnee, Plymouth, Pensilvania .