George Booth Cary (1811 – 5 de marzo de 1850) fue un representante de Estados Unidos por Virginia .
Nacido en la finca de su familia, Bonny Doon, cerca de Courtland, Virginia , Cary recibió una educación liberal. Se dedicó a la plantación.
Cary fue elegido demócrata para el Vigésimo Séptimo Congreso (4 de marzo de 1841 – 3 de marzo de 1843). Luego reanudó sus actividades agrícolas. Murió en Bethlehem, Virginia , el 5 de marzo de 1850 y fue enterrado en el cementerio familiar en Bonny Doon.
Cary fue elegido para la Cámara de Representantes de Estados Unidos con el 56,52% de los votos, derrotando a un independiente identificado sólo como Collier.