Georg Bartisch (1535–1607) fue un médico alemán originario de Königsbrück , Sajonia .
A los trece años comenzó su carrera médica como aprendiz de cirujano barbero y durante gran parte de su vida Bartisch fue un cirujano itinerante que ejerció su oficio por toda Sajonia , Silesia y Bohemia . Finalmente se estableció en Dresde y en 1588 se convirtió en oculista de la corte del duque Augusto I de Sajonia.
Aunque Bartisch no tenía formación académica, se le consideraba un profesional muy cualificado en medicina y cirugía ocular. Se le atribuye la producción del primer manuscrito renacentista sobre trastornos oftálmicos y cirugía ocular , " Ophthalmodouleia Das ist Augendienst ". Se publicó en 1583 y trataba sobre enfermedades oculares, técnicas e instrumentos quirúrgicos, y contenía un atlas oftálmico de 92 xilografías que representaban enfermedades del ojo. Bartisch también es recordado por su trabajo en litotomía para la eliminación de cálculos urinarios .
A pesar de su habilidad como cirujano, Bartisch era un individuo supersticioso , ya que creía que la magia , la astrología y la brujería jugaban un papel importante en la medicina.