Los tobillos de gacela (transcrito del árabe : كعب الغزال kaʕbu lɣazaːl, también conocidos en francés como cornes de gazelle , "cuernos de gacela") son una galleta tradicional del Magreb . [1] [2] Son galletas con forma de medialuna hechas de masa a base de harina rellenas de pasta de almendras aromatizada con agua de azahar.
Ingredientes
Los ingredientes esenciales de los tobillos de gacela:
^ Kraut, Gary Lee (23 de diciembre de 2021). "Sabes que vives en París cuando... Cuernos de gacela". France Revisited - La vida en París, Viajes en Francia . Consultado el 8 de noviembre de 2022 .
↑ Alain Jaouhari (2005) Marruecos: la cocina de mi madre . Intermón Oxfan. pag. 172. ISBN 978-8484523536
