Gastón V (fallecido en 1170, antes del 30 de abril) fue vizconde de Béarn , Gabardan y Brulhois desde 1153 hasta su muerte.
Era hijo de Pedro II y de una Matelle de Baux. Cuando su padre murió en 1153, heredó su título bajo la regencia de su abuela Guiscarda . Cuando Guiscarda murió en 1154, la asamblea bearnesa lo puso bajo la tutela de Raimundo Berenguer IV de Barcelona y rindió homenaje al catalán en Canfranc . Hasta ese momento, el Bearne había sido independiente de facto . Hacía tiempo que había dejado de reconocer la soberanía del ducado de Aquitania y se relacionaba con el rey de Aragón como un igual. Con este acto, sin embargo, pasó al vasallaje del Imperio aragonés .
Tras alcanzar la mayoría de edad, Gastón se casó en 1165 con Sancha, hija de García Ramírez de Navarra . Sin embargo, el matrimonio no tuvo descendencia y él acabó retirándose a un monasterio de los Hospitalarios y allí murió, dejando Bearn a su hermana, que se convirtió en María, vizconde de Bearn .