Gastón V (fallecido en 1170, antes del 30 de abril) fue vizconde de Béarn , Gabardan y Brulhois desde 1153 hasta su muerte.
Hijo de Pedro II y de una Matelle de Baux, heredó el título de su abuela Guiscarda cuando murió en 1153. Cuando Guiscarda murió en 1154, la asamblea bearnesa lo puso bajo la tutela de Raimundo Berenguer IV de Barcelona y rindió homenaje al catalán en Canfranc . Hasta ese momento, el Bearne había sido independiente de facto , ya que hacía tiempo que había dejado de reconocer la soberanía del ducado de Aquitania y se relacionaba con el rey de Aragón como un igual. Con este acto, sin embargo, pasó a ser vasallaje del Imperio aragonés .
Tras alcanzar la mayoría de edad, Gastón se casó en 1165 con Sancha, hija de García Ramírez de Navarra . Sin embargo, el matrimonio no tuvo descendencia y él acabó retirándose a un monasterio de los Hospitalarios y allí murió, dejando Bearn a su hermana, que se convirtió en María, vizconde de Bearn .