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Criollo Rarámuri

Grupo de toros criollos rarámuri de un año en el campo de investigación experimental de Jornada , Nuevo México, EE. UU.

El Criollo Rarámuri es un biotipo autóctono de ganado Criollo originario de la región de la Sierra Tarahumara del Cañón del Cobre , México. [1] [2] En 2005, un pequeño grupo fue introducido al Campo Experimental Jornada (JER) en Nuevo México , en los Estados Unidos para estudio científico. [1] [3]

Historia

El ganado criollo rarámuri desciende del primer ganado traído a México por Hernán Cortés y Villalobos. [1] Hasta hace poco, este biotipo estaba geográficamente aislado entre Chínipas y Témoris, Chihuahua, en la remota región del Río Oteros de las Barrancas del Cobre, hogar de los tarahumaras. [1] Los tarahumaras, que también se llaman a sí mismos rarámuri , que significa "patas ligeras", [4] han criado este biotipo durante más de 500 años. Los rarámuri solían utilizar el ganado para la leche y la compañía, y a menudo los animales se mantenían en el interior junto a la casa como fuente de calor en invierno. El criollo rarámuri experimentó poca o ninguna selección artificial y se sospecha que tiene poca o ninguna introgresión genética de razas externas, por lo que los científicos consideran importante preservar sus características genéticas y de comportamiento únicas. [1] [5]

Características

El Rarámuri Criollo tiene cuernos lirados característicos como los de sus ancestros y exhibe una amplia variedad de colores de pelaje , que incluyen negro sólido, blanco, gris, pardo, rubio, dorado, marrón rojizo, rojo y rojo oscuro, así como variaciones atigradas y manchadas de esos colores. El biotipo es generalmente más pequeño que otras razas de carne, pero es grande entre los parientes del ganado Criollo de América del Norte como el estrechamente relacionado Corriente y otras contrapartes del biotipo mexicano (por ejemplo, Mixteco, Fronterizo, etc.). [6] El Rarámuri Criollo es sexualmente dimórfico y típicamente las vacas pesan ~370 kg (816 lbs), mientras que los toros pueden pesar más de 620 kg (1367 lbs). [7] Los cuernos de los toros a menudo están curvados hacia abajo y hacia afuera alrededor de su cabeza, y los cuernos de las vacas son típicamente lirados y en dirección ascendente. Actualmente, no existe una asociación de raza registrada para el biotipo, pero se los considera un individuo entre otros bovinos Criollo. [1] [8] [6]

Comportamiento

En estudios científicos etológicos colaborativos entre el JER del USDA - ARS , la Universidad Estatal de Nuevo México y la Universidad Autónoma de Chihuahua , las vacas criollas rarámuri han exhibido consistentemente rasgos de comportamiento únicos en comparación con las razas británicas tradicionales. Por ejemplo, tienden a explorar áreas más grandes y viajar mayores distancias por día, especialmente en las duras estaciones secas del suroeste de Estados Unidos . [9]

También se ha demostrado que estos animales exhiben un estilo maternal diferente durante las primeras etapas de la infancia de los terneros , en donde las vacas y los terneros actúan como "seguidores" (los jóvenes se mantienen más cerca de la madre) en lugar de "esconderse" (los jóvenes se esconden o se mantienen con una vaca guardiana durante los períodos de búsqueda de alimento ), como lo hacen los cruces británicos (por ejemplo, Black Baldies ). [10] [11]

Estos ganados están bajo estudio científico continuo porque se sospecha que estos rasgos de comportamiento son ambientalmente más sostenibles , especialmente bajo la amenaza inminente del cambio climático , que los exhibidos por razas más tradicionales, ya que una mayor exploración, una menor dependencia del agua y la no limitación espacial por el parto significan que las vacas tienen menos probabilidades de utilizar en exceso parches de vegetación desértica vulnerable , lo que garantiza la resiliencia de esos recursos biológicos de los pastizales . [12]

Usos

Los ancestros del Rarámuri Criollo fueron utilizados inicialmente por los primeros exploradores españoles y los Tarahumaras para la producción de leche , tiro y compañía , [1] pero ahora se considera que este biotipo es una nueva raza de carne, que podría utilizarse para la adaptación al cambio climático y las estrategias de gestión del pastoreo de conservación. [1] [13] Algunos análisis preliminares muestran que el Rarámuri Criollo tiene una vida reproductiva excepcionalmente larga (> 22 años). [14] Otros datos de referencia indican que los novillos alimentados con pasto pesarán entre 800 y 1000 libras a los 30 meses de edad y producirán una carne extremadamente tierna, lo que sugiere que pueden ser una alternativa viable para los productores que buscan criar ganado alimentado con pasto en entornos áridos con recursos limitados. [1] [15]

Véase también

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con el ganado rarámuri criollo .

Referencias

  1. ^ abcdefghi Anderson, Dean M.; Estell, Rick E.; González, Alfredo L.; Cibils, Andrés F.; Torell, L.Allen (2015). "Ganado criollo: genética patrimonial para paisajes áridos". Pastizales . 37 (2): 62–67. doi : 10.1016/j.rala.2015.01.006 . hdl : 10150/640080 .
  2. ^ Rouse, JE (1977). El ganado criollo español en las Américas . Norman, OK: University of Oklahoma Press. ISBN 0806114045.OCLC 2967786  .
  3. ^ Estell, Rick (2021). "La génesis del programa Jornada Criollo". Revista de Ambientes Áridos . 193 : Artículo 104563. doi : 10.1016/j.jaridenv.2021.104563 .
  4. ^ Paredes, Alfonso; West, Louis Jolyon; Snow, Clyde Collins (1970). "Adaptación biosocial y correlatos de aculturación en el ecosistema tarahumara". Revista Internacional de Psiquiatría Social . 16 (3): 163–174. doi :10.1177/002076407001600301. PMID  5516581. S2CID  39875876.
  5. ^ Armstrong, E.; Rodríguez Almeida, FA; McIntosh, MM; Poli, M.; Cibils, AF; Martínez-Quintana, JA; Félix-Portillo, M.; Estell, RE (1 de mayo de 2022). “Antecedentes genéticos y productivos del ganado criollo en Argentina, México, Uruguay y Estados Unidos”. Revista de ambientes áridos . 200 : 104722. doi : 10.1016/j.jaridenv.2022.104722. ISSN  0140-1963. S2CID  246536681.
  6. ^ ab McIntosh, Mateo; González, Alfredo; Cibils, Andrés; Estell, Rick; Nyamuryekunge, Shelemia; Almeida, Felipe Rodríguez; Spiegal, Sheri (2020). "Una caracterización fenotípica del ganado criollo rarámuri introducido en el suroeste de Estados Unidos". Archivos Latinoamericanos de Producción Animal . 28 (3–4): 111–119. doi : 10.53588/alpa283406 . ISSN  2075-8359.
  7. ^ McIntosh, Mateo; González, Alfredo; Cibils, Andrés; Estell, Rick; Nyamuryekung'e, Shelemia; Spiegal, Sheri (2020). "PSVII-1 Una caracterización fenotípica preliminar del ganado Raramuri Criollo". Revista de ciencia animal . 98 (Suplemento 4): 307. doi :10.1093/jas/skaa278.548. PMC 7703111 . 
  8. ^ Gonzalez, Alfredo (19 de octubre de 2015). "Historia y Genética del Ganado Criollo". YouTube .
  9. ^ Peinetti, H. Raul; Fredrickson, Ed L.; Peters, Debra PC; Cibils, Andres F.; Roacho-Estrada, J. Octavio; Laliberte, Andrea S. (2011). "Comportamiento de forrajeo de herbívoros heredados versus herbívoros recientemente introducidos en paisajes desérticos del suroeste americano". Ecosphere . 2 (5): Artículo 57. Bibcode :2011Ecosp...2...57P. doi : 10.1890/ES11-00021.1 .
  10. ^ Spiegal, Sheri; Estell, Richard E.; Cibils, Andres F.; James, Darren K.; Peinetti, H. Raul; Browning, Dawn M.; Romig, Kirsten B.; Gonzalez, Alfredo L.; Lyons, Andrew J.; Bestelmeyer, Brandon T. (2019). "Divergencia estacional del uso del paisaje por parte del ganado patrimonial y convencional en pastizales desérticos". Ecología y gestión de pastizales . 72 (4): 590–601. doi :10.1016/j.rama.2019.02.008. S2CID  132865379.
  11. ^ Nyamuryekung'e, Shelemia; Cibils, Andrés F.; Estell, Richard E.; VanLeeuwen, Amanecer; Steele, Caitriana; Estrada, Octavio Roacho; Almeida, Felipe A. Rodríguez; González, Alfredo L.; Spiegal, Sheri (2020). "¿Influyen los terneros jóvenes en los patrones de movimiento de las vacas criollas rarámuri lactantes en los pastizales?". Ecología y gestión de pastizales . 73 (1): 84–92. doi : 10.1016/j.rama.2019.08.015 . S2CID  209536773.
  12. ^ Spiegal, S., Estell, R., Cibils, AF, Browning, DM, Peinetti, HR, James, D., Romig, K. y Gonzalez, A., 2016, agosto. ¿Puede el comportamiento de búsqueda de alimento del ganado criollo ayudar a aumentar la producción agrícola y reducir los impactos ambientales en el árido suroeste?. En Ecological Society of America Abstracts (No. 62011). Artículo.
  13. ^ Scasta, John Derek; Lalman, David L.; Henderson, Leticia (2016). "Mitigación de la sequía en las explotaciones de pastoreo: adaptación del animal al entorno". Rangelands . 38 (4): 204–210. doi : 10.1016/j.rala.2016.06.006 . hdl : 10150/640151 .
  14. ^ EL Fredrickson Edad de madurez de las novillas criollas. SWGLA/Forrajes para pensar Disponible en: http://www.grassfedlivestock.org/wp-content/uploads/2014/07/SWGLA-Newsletter-Fall-2008.pdf?db3584 (2008) Consultado el 26 de febrero de 2015.
  15. ^ McIntosh, Mateo M.; Cibils, Andrés F.; Estell, Richard E.; Nyamuryekung'e, Shelemia; González, Alfredo L.; Gong, Qixu; Cao, Huiping; Spiegal, Sheri A.; Soto Navarro, Sergio A.; Blair, Amanda D. (1 de julio de 2021). "Aumento de peso, comportamiento de pastoreo y calidad de la canal de novillos rarámuri criollos alimentados con pasto del desierto versus novillos mestizos". Ciencia ganadera . 249 : 104511. doi : 10.1016/j.livsci.2021.104511 . ISSN  1871-1413. S2CID  234891325.