Las galletas de Pascua son un regalo tradicional [ cita requerida ] de la cocina británica, que se da a los invitados el domingo de Pascua . [1]
Originarias del oeste del país , [2] están hechas de harina , mantequilla , yema de huevo , levadura en polvo y azúcar . Ligeramente condimentadas, las galletas suaves y redondas con grosellas tienen un crujido suave, azucarado y con sabor a galleta. Algunas recetas tradicionales originarias del área de Somerset incluyen aceite de casia , ya que se cree que se utilizó en el proceso de embalsamamiento utilizado para limpiar el cuerpo de Jesús después de su crucifixión. [3]
La mayoría de las veces, son un poco más grandes que las galletas británicas tradicionales, de hasta 10 cm (4 pulgadas) de diámetro.