Las temporadas de 1991 del Campeonato Camel GT y la Serie Exxon Supreme GT fueron la 21.ª temporada de la serie de carreras de autos del Campeonato IMSA GT . Fueron para las clases GTP y Lights de prototipos, así como para los autos de carrera estilo Grand Tourer que compitieron en las clases GTO y GTU, así como una clase All-American Challenge (AAC) con bastidor tubular durante rondas seleccionadas. Comenzó el 2 de febrero de 1991 y terminó el 13 de octubre de 1991, después de diecinueve rondas.
Las clases GT y Prototipo no participaron en todos los eventos ni compitieron juntas en eventos más cortos. La clase AAC solo participó en eventos exclusivos de GT. Las carreras marcadas con Todas tuvieron a todas las clases en la pista al mismo tiempo.
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