Fuller's Brewery en Chiswick , al oeste de Londres , Inglaterra, es la antigua división cervecera de Fuller, Smith & Turner PLC . Fue una empresa familiar desde su fundación en 1845 hasta 2019, cuando fue vendida al gigante japonés internacional de bebidas Asahi . [2]
La cervecería Griffin de John Fuller data de 1816; en 1845, a su hijo, John Bird Fuller, se unieron Henry Smith y John Turner.
Fuller, Smith & Turner posee y opera más de 380 pubs , posadas y hoteles en todo el sur de Inglaterra.
La cerveza se elabora en el sitio histórico Griffin Brewery de Fuller en Old Chiswick desde el siglo XVII. [a] Desde la fábrica de cerveza original en los jardines de Bedford House en Chiswick Mall , el negocio se expandió y prosperó hasta principios del siglo XIX. Los problemas económicos obligaron a los propietarios, Douglas, Henry Thompson y Philip Wood, a buscar un socio. [3] Se acercó a John Fuller, de Neston Park , Wiltshire, para ver si inyectaría la cantidad de dinero requerida. En 1829 se unió a la empresa, pero la sociedad resultó difícil y en 1841 Douglas Thompson huyó a Francia y la sociedad se disolvió. Se hizo evidente que era difícil para un hombre sin experiencia cervecera dirigir solo una cervecería de ese tamaño. En 1845, al hijo de John Fuller, John Bird Fuller, se unieron Henry Smith de Romford Brewery de Ind & Smith y su cuñado, el cervecero principal John Turner, formando así Fuller, Smith & Turner. [3]
Reg Drury se unió a Fullers en 1959 en un momento en que las cervezas de barril estaban en declive, y trabajó allí durante 40 años, convirtiéndose en director de elaboración de cerveza. En ese momento se pensaba que solo era posible envasar cerveza en fermentadores abiertos , pero Drury experimentó y descubrió que también se podía elaborar en fermentadores cónicos cerrados más modernos. El cambio a fermentadores cónicos mejoró la consistencia y permitió a Drury perfeccionar las recetas de las cervezas Fuller. [4]
En 2019, Fuller, Smith & Turner Plc vendió su empresa de bebidas (The Fuller's Griffin Brewery, Cornish Orchards , Dark Star Brewery & Nectar Imports) a Asahi por 250 millones de libras esterlinas. Esto incluía la totalidad de la elaboración y producción de cerveza, sidra y refrescos de Fuller, la venta mayorista y distribución de vino y el sitio de Griffin Brewery. [5] [6] Asahi declaró que continuaría elaborando cerveza en la cervecería Griffin. [7]
El primer registro de la cervecería Griffin en Chiswick data de 1816, cuando uno de los propietarios de la empresa en ese momento, Douglas Thompson, adquirió el nombre de una cervecería fallida (Meux & Reid) en la City de Londres. [8] Además de su variedad de cervezas, The Griffin Brewery, en la A4 en Chiswick , es famosa por tener la planta de glicina más antigua del Reino Unido, plantada en 1816. [9] [10] El público puede realizar una visita guiada del sitio. [11]
Fuller's elabora London Pride y otras cervezas galardonadas como Chiswick Bitter, ESB y 1845. [12] Sus cervezas se exportan a unos 80 países de todo el mundo. Sus mayores mercados extranjeros en 2014 fueron Rusia y Suecia. [13]
Su London Porter ha ganado premios que incluyen el de Mejor Porter Estándar del Mundo y el Mejor Porter Estándar de Europa en los World Beer Awards, [14] y Champion Keg of Great Britain. [15] Chiswick Bitter es una cerveza de sesión con 3,5% ABV y fuertes características de lúpulo.
Fuller's 1845 ganó premios, incluido el de cerveza acondicionada en botella CAMRA Champion en 1998. [16] En febrero de 1995, mientras visitaba Griffin Brewery, el príncipe Carlos añadió un puñado de lúpulo a una copa de cobre de 1845. [17] Se lanza Fuller's Vintage Ale alrededor de Navidad y se elabora desde 1997. En 2002, el año del Jubileo de Oro de Isabel II , Fuller's añadió lúpulo Goldings y malta Golden Promise a su Vintage Ale. [18] Past Masters XX Strong Ale es una cerveza fuerte al 7,5% acondicionada en botella basada en una entrada de septiembre de 1891 en los registros de elaboración de cerveza. Se elabora con cebada Plumage Archer. [19] Past Masters Double Stout de Fuller es una cerveza negra oscura y cremosa acondicionada en botella al 7,4% basada en una entrada de agosto de 1893 en los registros de elaboración de cerveza. Fue lanzado en 2011 y también se elabora con cebada Plumage Archer. [20]
Fuller's 1966 Strong Ale se lanzó en 2013 usando una receta de junio de 1966. Es una cerveza de color rubí elaborada con malta pale ale , lúpulos Goldings y Fuggles y azúcares de caña. [21] Fuller's Brewer's Reserve es una colección de cuatro cervezas embotelladas: No. 1, una cerveza fuerte al 7,7% lanzada en 2008 que pasó 500 días en barricas de whisky de pura malta de 30 años ; [22] No. 2: una cerveza de roble con un 8,2% de cerveza envejecida en barricas de Courvoisier Cognac; [23] No. 3: una cerveza al 9,0% madurada durante más de dos años en barricas de whisky de la destilería Auchentoshan ; [24] No. 4: una cerveza al 8,5% madurada en barricas de Armagnac Comte de Lauvia durante un año. [25] No. 5: una cerveza al 8,5% madurada durante 500 días en finas barricas de whisky viejas. [26]
Gales HSB (Horndean Special Bitter) es un amargo del 4,8% acondicionado en barrica . Se elaboró por primera vez en 1959 en Horndean , Hampshire. [27]
Frontier se lanzó en 2013: la primera cerveza de Fuller desde la efímera marca K2 de la década de 1980; [28] tiene un ABV del 4,5%. [29] En 2013, Fuller's compró los fabricantes de sidra Cornish Orchards . [30]
En febrero de 2018, Fuller's compró Dark Star Brewery , con sede en Partridge Green , West Sussex, por una suma no revelada. [30] [31]
Este género de hermoso olor púrpura ha estado trepando por las paredes de nuestra cervecería desde 1816, lo que lo convierte oficialmente en el más antiguo de Inglaterra.
51°29′14″N 0°15′02″O / 51.48722°N 0.25056°W / 51.48722; -0.25056
