El Froment du Léon es una raza francesa de ganado lechero en peligro de extinción de la región costera del norte de Bretaña , en el noroeste de Francia. [4] : 235 Recibe su nombre del histórico vizcondado de Léon , en los departamentos de Côtes-d'Armor y Finistère en el extremo noroeste de Bretaña. Es valorado por la calidad de su leche, que es amarilla y rica en grasa, y es particularmente adecuada para la elaboración de mantequilla.
En los primeros años del siglo XX había unas 35.000 vacas Froment du Léon. En 1907 se abrió un libro genealógico. [2] : 179 vacas Froment du Léon participaron en el Concours Général Agricole de Paris entre 1914 y 1939. [5] En 1950 la población de la raza era de unas 25.000, pero cayó rápidamente a partir de entonces debido a la competencia de otras razas lecheras, primero la Normanda y más tarde la Frisona . En 1968 había sólo 2.500 cabezas, y en 1977 no quedaban más de 50 vacas. Desde aproximadamente 1960 hubo algunos cruces limitados con ganado Guernsey del Reino Unido y de Canadá. [3]
En 1981 se formó una nueva sociedad de cría , el Syndicat d'Éleveurs Froment du Léon, y se lanzó un proyecto de recuperación y conservación tras el descubrimiento en 1978 de un pequeño número de animales supervivientes en la histórica región de Goëlo de Côtes-d'Armor. [6] La FAO clasificó al Froment du Léon como "en peligro de extinción-mantenido" en 2007. [1] : 41 En 2010 había 276 vacas en 97 granjas. [2] : 179 En 2014 se informó que la población total era de 314. [7]
El pelaje del Froment du Léon es de color trigo; puede presentar algunas manchas blancas. El hocico y las mucosas son de color claro. Las vacas pesan unos 500 kg y miden unos 130 cm a la cruz . [3]
La Froment du Léon es una raza lechera. La producción de leche es de unos 3500 kg [3] en una lactancia de 305 días. [3] La leche es rica en betacaroteno , que le da un color amarillo. Tiene un alto contenido de grasa, casi el 5,5%, lo que la hace especialmente adecuada para la fabricación de mantequilla. [2] : 179