Fromage blanc ( Reino Unido : / ˌfrɒmɑːʒˈblɒ̃ / ; [1] Pronunciación francesa: [ fʁɔmaʒblɑ̃ ] ; también conocido como maquée ) es un queso fresco originario del norte de Francia y el sur de Bélgica . Elnombre significa "queso blanco" en francés . El fromage frais ("queso fresco") se diferencia del fromage blanc en que, según la legislación francesa, el fromage frais debe contener cultivos vivos cuando se vende, mientras que con el fromage blanc , la fermentación se ha detenido. [2]
El queso blanco se puede servir como postre , similar al yogur , a menudo con fruta añadida , untado en pan [3] [4], normalmente encima o debajo de mermelada, o en platos salados. En muchos países occidentales, el queso blanco se vende en los supermercados junto con los yogures.