Fred Usinger, Inc. , mejor conocida como Usinger's , es una empresa de fabricación de salchichas ubicada en el centro de Milwaukee , Wisconsin , en Old World Third Street dentro del distrito histórico Old World Third Street .
Fred Usinger, un aprendiz de fabricante de salchichas de Wehen , Alemania , emigró a Milwaukee a fines de la década de 1870. Usinger encontró trabajo en una pequeña carnicería en Third Street, propiedad de una tal Sra. Julia Gaertner. Después de aproximadamente un año, Usinger compró el negocio de Gartner y se casó con su sobrina, Louise. La pareja hizo crecer el negocio y, con el tiempo, sus salchichas se enviaban a todo el país. [1]
En 1994 se inauguró un centro de distribución en el barrio de Walker's Point. Durante la década de 1990, el control operativo pasó a los hermanos de cuarta generación, Fritz y Debra Usinger. [1]
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Usinger's produce muchos tipos de salchichas y carnes, en muchos casos utilizando recetas tradicionales del siglo XIX. [1]
El libro de Michael Bartlett de 1984, The Book of Bests, decretaba: "Si nos obligaran a elegir un solo hot dog 'genial', probablemente nos quedaríamos con Usinger's de Milwaukee. La línea de embutidos de Usinger's alcanza cotas de calidad y sabor que rara vez se alcanzan en este país". [2] La ex escritora gastronómica del New York Times, Mimi Sheraton, escribió en 1973: "Ahora, la buena noticia. Si alguna vez decido mudarme a Milwaukee, será por Usinger's..." [3]