La cervecería Fred Koch original era una pequeña cervecería independiente en Dunkirk, Nueva York, que produjo cerveza y ale desde fines de 1888 hasta 1985. La producción alcanzó su punto máximo a principios de la década de 1950, con más de 100 000 barriles elaborados anualmente. Cuando la cervecería de Dunkirk, Nueva York , cerró en 1985, estaba ubicada en 15-25 West Courtney Street.
Actualmente, la Genesee Brewing Company posee los derechos de marca registrada del nombre Fred Koch Brewery , pero no produce ningún producto con el nombre de Koch . Nota agregada el 1 de septiembre de 2018: Actualmente, se encuentra disponible una cerveza sin alcohol, "Penn's Best", etiquetada como Fred Koch Brewing Co, Rochester NY.
La cervecería no estaba relacionada con Jim Koch, famoso por Samuel Adams .
Fundada en la primavera de 1888 por Fred Koch y Frank Werle como Lake City Brewery, la empresa comenzó a operar en la cervecería Fink en la ciudad de Dunkirk, Nueva York. Los primeros meses de funcionamiento fueron manejados por solo tres hombres. El Sr. Koch hacía las ventas y entregas y el Sr. Werle y un asistente dirigían la cervecería. En el otoño de 1888, la empresa construyó una nueva cervecería en la antigua propiedad de la curtiduría Newman en la esquina de las calles Ruggles y West Courtney en la ciudad de Dunkirk, Nueva York . [1]
El 8 de mayo de 1896, un desastroso incendio destruyó por completo todo, salvo las bodegas de la cervecería. [2] Durante el proceso de reconstrucción, Fred Koch compró al Sr. Werle su participación en el negocio. La cervecería pasó a ser propiedad exclusiva de la familia Koch y estaba gestionada por ella. La empresa se constituyó en abril de 1911, antes de la muerte de Fred Koch, que falleció durante una visita a Alemania. Tras su muerte, sus tres hijos, William L., Fred C. y Henry J. Koch, asumieron la gestión.
El 24 de septiembre de 1915, el jefe de bomberos John F. Meiers se rompió una pierna, varios bomberos resultaron heridos y ocho caballos murieron quemados en un incendio en la planta cervecera Fred Koch. El incendio se inició en los establos de caballos en el extremo suroeste de la planta en East Courtney Street y se extendió rápidamente. Unas semanas antes, se produjo un incendio incendiario en la misma parte de la planta. [3]
Entre los productos que se vendían se encontraban la cerveza Bock, la Wurtzburger (una cerveza alemana tradicional) [4] y la cerveza Lake City Export. La cervecería siguió produciendo cerveza y ale hasta la prohibición en 1920.
La prohibición entró en vigor el 16 de enero de 1920 y continuó en los Estados Unidos hasta el 5 de diciembre de 1933. Durante esos años, el negocio principal de la Fred Koch Beverage Company eran los refrescos y fabricaba productos con licencia como Ward's "Orange-Crush" (una bebida de naranja), Welch's "Welch-ade" (una bebida de uva) y "Green River" (una bebida de lima). [5] También producía una pequeña cantidad de "cerveza semicongelada" llamada "Kobru", una bebida que contenía menos de la mitad del 1% de alcohol. "Kobru" era legal según la ley, pero no fue bien recibida por los residentes de Dunkirk, Nueva York.
El 17 de abril de 1933, tras la derogación de la prohibición, la cervecería Fred Koch recibió un permiso para volver a producir cerveza y ale. [6] Después de extensas reparaciones en la planta, la cerveza Lake City Export se produjo y estuvo lista para la venta el 8 de mayo de 1933. La primera venta se realizó a Sam Spera, propietario del Peanut Cafe y consistió en 120 botellas de 12 onzas y medio barril de cerveza. Se vendieron 550 cajas de cerveza solo en la primera hora. [7] En los ocho meses de operación en 1933, las ventas ascendieron a 19.870 barriles, que fue en ese momento el mayor volumen en la historia de la cervecería.
Entre las marcas que se introdujeron después de la prohibición se encuentran Pale Lager Beer, Deer Run Ale y Koch's Bock Beer. Y, en 1938, se introdujo la cerveza Koch's Golden Anniversary Beer para conmemorar el 50.º aniversario de la cervecería. [8] Inicialmente, el producto estaba destinado solo para ese año. Debido a la demanda popular, se decidió que la cerveza Koch's Golden Anniversary Beer se fabricaría de forma continua y regular.
Durante los años de guerra, el material utilizado para fabricar las tapas de las botellas escaseaba. Por ello, se animaba a los clientes a beber cerveza Koch en su taberna favorita y no por botella. En marzo de 1946, debido a la escasez de material y por consideración a la población mal alimentada de la Europa desgarrada por la guerra, la cervecería Fred Koch anunció que dejaría de elaborar la cerveza "Golden Anniversary". "Cuando el suministro se normalice, se reanudará la producción de "Golden Annie"", aseguró la empresa. [9] En abril de 1946, la cervecería tuvo que racionar sus productos y cerró los miércoles. [10]
Pero en 1948, la cervecería había recuperado su capacidad máxima y empleaba a 70 hombres y mujeres y producía más de 70.000 barriles de cerveza y ale. [11]
En 1951, se presentó el "Pik-A-Pak", un estuche de cartón con capacidad para seis botellas, que se puso a disposición de los tenderos y tabernas locales. [12] En 1952, la producción ascendió a 102.000 barriles.
En 1954 se lanzó la campaña publicitaria " Se está corriendo la voz... Koch's sabe mejor ". Los periódicos, la radio, las vallas publicitarias y los escaparates de las tiendas difundieron el mensaje a los bebedores de cerveza de Dunkirk y de todo el oeste de Nueva York y el noroeste de Pensilvania. [13]
En 1955, la cervecería lanzó una agresiva campaña de ventas en el oeste de Nueva York. En mayo de ese año, se erigió un gigantesco cartel al aire libre, al que en el sector se hace referencia como "espectacular", en la Avenida Delaware, en la ciudad de Tonawanda, Nueva York. El cartel mostraba una botella de plástico de 5,5 metros que giraba sobre una plataforma giratoria. [14]
En 1958, el 70 aniversario de la cervecería, la producción anual de Koch superaba los 88.000 barriles de cerveza y ale. La cervecería tenía 10 distribuidores para abastecer a los clientes del oeste de Nueva York y el noroeste de Pensilvania. Los principales productos vendidos en la década de 1950 incluían Koch's Golden Anniversary, Koch's Lager, Deer Run Pale Ale y Koch's "Kookie" Pilsener.
En 1961, la cervecería Fred Koch firmó un contrato con la cervecería Diamond Spring de Lawrence, Massachusetts, para elaborar la marca Black Horse Ale. [15] (La Metropolis Brewing Company de Trenton, Nueva Jersey, también compró una licencia a Diamond Springs para elaborar una cerveza con el nombre de Black Horse). La cerveza tenía un contenido de alcohol ligeramente superior al de la mayoría de las cervezas nacionales e importadas de la época y se vendía a un precio superior.
En 1964, se presentó una lata desechable de un galón de cerveza de barril genuina de Koch llamada "Tap-A-Keg". El Tap-A-Keg y la unidad Home Tapper que lo acompaña fueron presentados por la compañía Atlantic Brewing de Chicago, Illinois. [16]
En 1965, la cervecería recibió una Medalla de Oro a la Calidad de Monde Selection en Bruselas. [17] En el concurso de corona y etiqueta de 1965 de la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos , Black Horse Ale ganó el primer lugar en el concurso de corona y el segundo lugar en la etiqueta de papel. [18]
La cerveza ligera Koch's Light Lager recibió la Medalla de Oro de Bruselas por Calidad tanto en 1968 como en 1969. [19]
El 3 de noviembre de 1971, la cervecería Fred Koch compró Dominion Distributors Inc. de Buffalo, Nueva York. [20]
El 1 de diciembre de 1971, se anunció que la cervecería William Simon de Buffalo, Nueva York, había concedido a la cervecería Fred Koch una franquicia temporal no exclusiva para elaborar y comercializar la cerveza y la cerveza Simon Pure. [21] El acuerdo temporal quedó sin efecto en junio de 1972 cuando la cervecería William Simon se declaró en quiebra. Se firmó un segundo acuerdo temporal en el que Koch elaboraba y vendía Simon Pure y Old Abbey y pagaba al accionista de la cervecería William Simon por el privilegio de utilizar sus marcas comerciales, derechos de autor y nombre. Este segundo acuerdo temporal se formalizó en 1974. [22]
El 11 de agosto de 1972, la subsidiaria de Fred Koch, Dominion Distributors Inc., acordó comprar Iroquois Brewing Distribution, una división de Iroquois Industries, Inc. [23]
En 1978, la cervecería Fred Koch ("La pequeña cervecería donde se elabora la cerveza real") era la segunda cervecera más pequeña del país, con solo cinco décimas partes del 1 por ciento del mercado de cerveza estadounidense. [24] A pesar de los intentos de diversificarse mediante la producción de marcas regionales conocidas, incluidas Koch's, Black Horse, Deer Run, Simon Pure, Iroquois, Phoenix, Bavarian's Select y una variedad genérica para la venta en supermercados, la cervecería tuvo dificultades.
En 1981, la cervecería Fred Koch fue adquirida por la cervecería Vaux de Sunderland, Inglaterra. [25] Vaux expresó su confianza en la planificación de una expansión del 30 por ciento de la capacidad anual de 30.000 barriles de la cervecería. [26] En 1983, el libro " Gourmet Guide to Beer " clasificó la cerveza Golden Anniversary de Koch en el número uno entre 140 cervezas rubias elaboradas en Estados Unidos. Y su Jubilee Porter, hecha para celebrar el 50 aniversario del fin de la Prohibición, también tuvo una buena acogida. [27] En 1984, como promoción del Día de San Patricio, la cervecería distribuyó cerveza de color verde. El envío novedoso fue un éxito de ventas. [28]
Después de sólo 3 años, Vaux Breweries vendió la cervecería Fred Koch a Genesee Brewing Company . [29] Después de la venta, Genesee continuaría produciendo la cerveza Koch's Golden Anniversary y la cerveza Black Horse Ale. Genesee tuvo cierto éxito con la línea Koch's. La cerveza Koch's Golden Anniversary ganó una medalla de oro en el Great American Beer Festival en 1987. [30] Y la cerveza Black Horse Ale ganó una medalla de oro en el Great American Beer Festival de 1988. [31]
A medida que las ganancias seguían cayendo debido a la consolidación de la industria, Genesee comenzó a buscar nuevas formas de reducir costos. La cervecería ubicada en Dunkirk se cerró y toda la producción de la marca Koch's se realizó en Rochester, Nueva York.
En 1988, los antiguos edificios de la cervecería Fred Koch en West Courtney Street en Dunkirk, Nueva York, se convirtieron de una cervecería a una incubadora para fomentar nuevos negocios.
A principios de los años 90, se había interrumpido la producción de la mayoría de las marcas de Fred Koch. Sin embargo, en respuesta al interés de los distribuidores y los consumidores, Genesee Brewing Company amplió la distribución de la cerveza Koch's Golden Anniversary y presentó la Koch's Golden Anniversary Light. En noviembre de 1994, para aprovechar la locura de la cerveza "helada", se lanzó la cerveza helada Koch's Golden Anniversary.
A mediados de la década de 1990, una parte de la cervecería Fred Koch original en West Courtney St. en Dunkirk, Nueva York, fue demolida. [32]
En la década de 2000, la cerveza Koch's Golden Anniversary (más Light y Ice) eran los únicos productos elaborados por Genesee Brewing Company bajo el nombre de "Fred Koch Brewery". Todas eran cervezas de bajo costo y de categoría económica.