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Francesco Mazzei

Francesco Mazzei (nacido en 1973) es un chef nacido en Italia . [1] [2] Está considerado como uno de los principales chefs italianos en el Reino Unido. [3] [4]

Biografía

Mazzei nació en 1973 y se crió en Cosenza , en el sur de Italia . [5] [6]

De 2008 a 2015, Mazzei trabajó para L'Anima, donde se desempeñó como chef-patrón. [6] [7] Antes de unirse a L'Anima, fue el director del restaurante St. Alban. [7]

En marzo de 2015, Mazzei se unió a D&D London y se convirtió en el director de Sartoria. [7] [8] Ese mismo año, se publicó el primer libro de cocina de Mazzei , Mezzogiorno: Southern Italian Cooking . [9]

En 2017, Mazzei abrió Radici y Fiume para D&D. [10]

En mayo de 2023, Mazzei colaboró ​​con Corinthia Palace en Malta para servir cocina italiana en el hotel. [11]

Entre los platos elaborados por él se incluye la Pastachina con N'Duja, una lasaña que desarrolló basándose en la receta de su madre. [6]

Premios y reconocimientos

Bibliografía

Televisión

Referencias

  1. ^ "Francesco Mazzei habla de la comida de Disneyland, el curry de cobra y su vida como viajero". The Independent . 11 de diciembre de 2015.
  2. ^ Sawa, Dale Berning; Sawa, entrevista realizada por Dale Berning (4 de diciembre de 2015). "La última comida de Francesco Mazzei" – vía The Guardian .
  3. ^ Vines, por Richard. "Receta fácil de espaguetis a la carbonara en casa elaborada por un chef italiano de primera línea". The Detroit News .
  4. ^ Vines, Richard (28 de noviembre de 2020). "Receta para principiantes de Francesco Mazzei para hacer pizza margarita". Bloomberg.com . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  5. ^ "Mis direcciones: chef-mecenas Francesco Mazzei en Cosenza, Calabria". Tiempos financieros .
  6. ^ abc Vines, Richard (26 de marzo de 2015). "El chef Mazzei abandona el restaurante L'Anima en el distrito City de Londres". Bloomberg.com . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  7. ^ abc Vines, Richard (17 de junio de 2015). "El chef Francesco Mazzei dirigirá el restaurante Sartoria de Mayfair". Bloomberg.com . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  8. ^ McCoy, Frankie (14 de noviembre de 2016). "Francesco Mazzei: Para mí, las sobras de comida son hermosas". Evening Standard .
  9. ^ ab Vines, Richard (5 de enero de 2016). "Cómo cocinar la mejor comida que el sur de Italia tiene para ofrecer". Bloomberg.com . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  10. ^ Norum, Ben (2 de febrero de 2017). "Francesco Mazzei lanzará el restaurante del sur de Italia Radici en N1". Evening Standard .
  11. ^ "Francesco Mazzei en Villa Corinthia". Corintia .
  12. ^ "Francesco Mazzei, nominato Cavaliere il cuoco che ha conquistato Londra". la Repubblica (en italiano). 2019-07-11 . Consultado el 8 de febrero de 2024 .
  13. ^ "BBC One - MasterChef, Serie 14, Episodio 16". BBC .
  14. ^ https://www.itv.com/watch/james-martins-saturday-morning/2a5159/2a5159a0191
  15. ^ Power, Ed (17 de agosto de 2021). "El encantador programa Cooking with the Stars terminó con un final emocionante". inews.co.uk .