Charles Louis Fleischmann (3 de noviembre de 1835 - 10 de diciembre de 1897) fue un fabricante de levadura judío húngaro-estadounidense que fundó Fleischmann Yeast Company .
A finales de la década de 1860, él y su hermano Maximilian crearon la primera levadura producida comercialmente en Estados Unidos, que revolucionó la panificación de un modo que hizo posible la producción y el consumo masivo de pan de la actualidad .
Charles Fleischmann, oriundo de Jägerndorf ( en checo : Krnov ), en la Silesia morava , era hijo de Alois (o Abraham) Fleischmann, un destilador y fabricante de levadura judío, y de Babette. [1] Se educó en Budapest , Hungría, Viena y Praga . Era húngaro y se casó con la rusa Henriette Robertson en Nueva York. [2] Luego dirigió una destilería en Viena , donde producía licores y levadura. En 1865, Fleischmann llegó a los Estados Unidos y quedó decepcionado con la calidad del pan horneado localmente en la región de Cincinnati, Ohio . Los hermanos, junto con otro socio comercial llamado James Gaff, fundaron lo que se convirtió en la Fleischmann Yeast Company en Riverside, Cincinnati , en 1868. [3]
En 1876, exhibieron una panadería modelo Vienna en la Exposición del Centenario en Filadelfia , lo que le dio publicidad internacional y exposición de ventas a la incipiente empresa, y las ventas de levadura aumentaron drásticamente. Con el tiempo, Fleischmann poseería 14 plantas de fabricación. [4] El hijo de Charles, Max, viajaba a la sede de Nueva York desde su casa en Santa Bárbara, California, en un vagón de tren privado. [5]
La empresa sigue existiendo hoy en día como productora de levadura y otros productos con sede en St. Louis . La Fleischmann Yeast Company finalmente se convirtió en el principal productor de levadura del mundo y el segundo más grande en la producción de vinagre . También fue un productor comercial de ginebra , bajo la marca Fleischmann. Cuando la prohibición interfirió con las ventas de licor, los Fleischmann desarrollaron un nuevo mercado para la levadura, investigando sus posibles beneficios para la salud de la piel y la digestión, y promocionándola como una buena fuente de vitaminas . Contrataron a J. Walter Thompson Company , que creó una moda alimentaria saludable para las tortas de levadura. [6]
Charles Fleischmann es responsable de numerosas patentes mecánicas relacionadas con la maquinaria de producción de levadura. Ayudó a organizar el Market National Bank y se convirtió en su presidente desde 1887 hasta su muerte en 1897. Fue enterrado en el cementerio de Spring Grove en un mausoleo basado en el Partenón . [7] Su hijo, Julius Fleischmann , más tarde se desempeñó como alcalde de Cincinnati.
Charles Fleischmann fue incluido en el Salón de la Fama de la Panadería de la Sociedad Americana de Panadería el 3 de marzo de 2008, en la reunión anual de la sociedad en Chicago, Illinois .
El hijo de Fleischmann, Julius Augustus Fleischmann (8 de junio de 1871 - 5 de febrero de 1925) fue un empresario estadounidense, presidente durante mucho tiempo de Fleischmann's Yeast y ex alcalde de Cincinnati . El bon vivant, marinero y deportista fue el alcalde más joven en el año 1900 y más tarde sirvió tres veces como delegado a la Convención Nacional Republicana . [8]
El nieto de Fleischmann, Julius Fleischmann, Jr. (1900-1968) fue, entre otras cosas, un filántropo que fundó World Art, Inc. (dirigida por Serge Denham), una organización dedicada a patrocinar organizaciones culturales. En 1937, World Art financió el Ballet Russe de Monte Carlo , que lanzó su primera temporada en 1938. [9]
La tataranieta de Fleischmann, Elizabeth Holmes, es una estafadora y ex empresaria estadounidense que fundó Theranos , una empresa emergente de Silicon Valley que fracasó y realizó análisis de sangre . [10] [11]
Pero también se anunció la semana pasada una fusión gestionada por Morgan de Fleischmann Co.,
Royal Baking Powder Co.
y EW Gillett, Ltd.... No existía ningún problema de transporte en 1868 cuando Charles y Maximilian Fleischmann, inmigrantes de Austria-Hungría, y James Gaff de Cincinnati, fundaron Gaff, Fleischmann & Co. en Riverside, Ohio. Su primer gran paso adelante se dio en 1876 cuando exhibieron una panadería modelo de Viena en la Exposición del Centenario en Filadelfia. A partir de la fama de esta exhibición surgió una mayor demanda de la levadura de Fleischmann. Pronto hubo una planta de Fleischmann en Long Island, luego otra en Peekskill, NY. El espíritu guía de la empresa Fleischmann en sus inicios fue Charles Fleischmann, quien murió en 1897. Fue bajo el liderazgo (1897-1925) del difunto Julius Fleischmann que la empresa atravesó su período de mayor expansión. Después de su muerte, su hermano, el mayor Max C. Fleischmann, dio un paso al frente.