La cervecería Fix ( en griego Φιξ ) fue fundada en 1864 por Johann Karl Fix en Atenas y es la primera gran cervecería de Grecia . Unos 30 años antes, su padre había empezado a elaborar cerveza en Grecia. Como proveedora de la corte del rey griego , la empresa pudo mantener una posición de monopolio en el mercado griego durante unos 100 años. Tras la quiebra de la empresa en 1983 y varios intentos fallidos de reactivarla, la cerveza Fix se ha vuelto a elaborar en su propia cervecería desde 2009. La razón de ello es la popularidad relativamente alta de la cerveza en los países mediterráneos.
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En 1833, Adolph von Schaden, en un informe sobre los emigrantes bávaros, mencionó la popularidad de la cerveza británica Porter entre la aristocracia griega. Ese mismo año, también se exportó cerveza de Nápoles a Grecia. Ya antes de la Revolución griega , hubo un primer intento exitoso de fabricar cerveza en Grecia por parte de un cervecero armenio de Trípoli . En resumen, los daños a la producción de cerveza en Grecia pronosticaron buenos éxitos económicos y recomendaron, en particular, a Joseph Pschorr , enviar a uno de sus hijos a construir una cervecería en Grecia. [1]
El padre del fundador de la cervecería, Johann Adam Fix, un minero de Edelbach en Spessart, había seguido el llamado del rey Otto a Grecia y, como otros bávaros, se había establecido en Iraklion cerca de Atenas. [2] Era responsable de la gestión de las minas en Kymi , Eubea . [3] Anteriormente, había dejado a su hijo Johann Georg con su madre. [2] Cuando Johann Georg viajó a la casa de su padre a la edad de veinte años, debía ser recogido en El Pireo ; pero su padre fue asesinado en el camino por ladrones. [2] Después del evento, Johann Georg Fix fue rescatado en Iraklion, se quedó allí y comenzó a importar barriles de cerveza de Baviera. [2] Más tarde, decidió producir cerveza él mismo y lanzó una pequeña empresa vendiendo su cerveza casera en Kolonaki (hoy una zona comercial cara y célebre en el corazón de Atenas), que era un buen lugar para socializar para la comunidad bávara ateniense. Joseph von Ow, que estuvo al servicio de la corte real ateniense entre 1837 y 1839, escribió en sus memorias: [4]
"Los compatriotas bávaros tienen compañía entre ellos. Una cervecería ha estado en funcionamiento en Atenas durante dos años y se está utilizando en gran medida. El profesor G. Everus de Oldenburg, con razón, señala cuán excelente debe ser para que un alma bávara tenga su bebida patriótica aquí, en la frontera de la Sociedad! ¡Un árbol Verde <(con Jardín, Bowling Alley, Stone Beer Steins, Singing Conversations) en la frontera de la frontera!
Around 1840, the beer is said to have prevailed throughout Greece. [5] Johann Ludwig's son Karl Johann Fix (Karolos Ioannou Fix) in 1864 founded the Fix brewery in Athens, [6] coinciding with the appointment of the next king of Greece, George I , from beer-loving Denmark. The new royal court encouraged Charles's efforts, and Fix Company soon became the official purveyor to the Greek Royal Court, and has been the only major in the country till the middle of the 20th century. It was located at the foot of Lycabettus also in Kolonaki [7] and competed with small breweries such as Gulielmos (Wilhelm) and imported beer from Trieste and Vienna ( Schwechat ). [7] The German brewers (including Fix) are said to have barely met the demand for beer and "became wealthy in a short time". [8] Beer was therefore more expensive than wine. [9] Hacia 1905 se producían 89.000 hectolitros en once cervecerías. [10]
A diferencia de las cervecerías Fischer (Francia), Bachauer (Moldeburgo) y Melcher (Moldeburgo), la cerveza Fix se caracterizaba por una calidad constante y se había mantenido al menos desde la primera mitad del siglo XX. En 1925, la cervecería invirtió en una máquina frigorífica con una capacidad de 2 a 6 millones de BTU de Sulzer AG , que enfriaba toda la bodega. [11] [12] Hasta la década de 1950, este era uno de los compresores más potentes de la historia. Anteriormente, solo se enfriaba con hielo de barra, del cual uno construido por la planta de LA Riedinger producía 1000 kg al día. [13] "La cerveza ligera y buena (birra) estaba disponible en todos los restaurantes. Costaba 5 dracmas por vaso de cerveza, 18 dracmas por 1 botella", como se menciona en una guía de viajes de Atenas de 1937. [14] Durante la ocupación nazi de Atenas , Antonios y Elli Fix escondieron a la judía Yvonne Molho en su casa. En noviembre de 2004, sus nombres fueron añadidos a la lista de Justos entre las Naciones . [15] En ese momento, la cervecería también tenía su propio bar en Patisia, que era visitado principalmente por alemanes. [16]
Después de estudiar la química en la Universidad de Lausana y dos años de trabajar como químico en el ejército griego, Karolos Fix, hijo de Antonios, asumió el cargo de 1950, la gerencia de la compañía [17] y el director técnico durante la década de 1960 fue el Dr. Karl Lietz alemán en 1965, la nueva cervecería diseñada por Takis Zenetos fue abierta en Syngrou Avenue . Verage Companies, que también buscaron una posición monopolística, incluida Tam-Tam (una bebida de cola) y Retsina Plaka (Retsina era entonces el vino de mesa más popular).
La cervecería publicitaba sus etiquetas con el estatus de proveedor de la corte griega y con referencias a 38 medallas de oro ganadas.
A principios de los años 60, la cervecería fue acusada de ejercer un cuasi monopolio que impedía específicamente la entrada en el mercado de otras cervecerías de Grecia. El 15 de julio de 1965, el gobierno tomó la decisión de facilitar la entrada en el mercado de cervecerías extranjeras. Ese mismo año, se creó Amstel Hellas como filial de la marca holandesa Amstel. [18]
Después de que el político Petros Garoufalias se casara con un miembro de la familia Fix, la reputación de la empresa quedó gravemente dañada, ya que Garoufalias se asoció con la Apostasia de 1965 y apoyó a la Junta griega . El eslogan " (η μπίρα Φιξ κάνει καλό " ('Reparar cerveza es bueno') fue reformulado como " η μπίρα Φιξ κάνει κακό " ('Reparar cerveza es malo'). [18] "Nadie quiere beber más cerveza de la junta, " como lo mencionó Der Spiegel en 1974. [19]
En 1977–1983, los accionistas de la cervecería presentaron una disputa legal, primero con el municipio de Atenas y luego con el estado, que involucró la provisión de bienes raíces y la reubicación de la cervecería de la cervecería querían convertir las instalaciones de la cervecería en un centro comercial [20]. El , Heineken ) y FIJE perdió una enorme participación de mercado. El Banco Nacional de Grecia , donde la cervecería estaba muy endeudada. El antiguo archivo de la empresa se encuentra desde entonces en el Archivo Histórico de Macedonia en Salónica.
Ya en 1985, John Manolakos de la compañía Greco-Roman Importers de Florida había tratado de revivir la marca y preparar una cerveza llamada Special en Carlsberg en Grecia IRED Los derechos de marca registrada de la antigua cervecería del Banco Nacional del Propietario de Grecia por 120 millones de dracma más 1.5 por ciento de las ventas y, por lo tanto, podrían evitar la apropiación indebida de la marca. Fundó la cervecería olímpica (Olymbiaki Zythopiia ολυμπιακή ζυθοποιία) y tuvo la cerveza elaborada en la cerveza de las variedades y la exportación de Mythos en Atalanta cerca de Thessaloniki [23] . y de acuerdo con su propia receta antigua y el nombre de Karolos I. Fix, que se vendió en Grecia a través de la cadena de supermercados de su cuñado Marinopoulos. [18] La marca Fix comenzó a producirse en 2008 por la Cervecería Olímpica para microcervecerías griegas (Ellinikes Mikrozythopiies, Ελληνικές Μικροζυθοποιίες), ya que la producción era de solo 1000 hectolitros. Sklavenitis era la única cadena de supermercados que vendía la cerveza. [24]
En 2009, la cervecería olímpica se vendió al accionista minoritario anterior Chitos Avee . S no Biolabel .
La propiedad y el uso de la marca histórica han sido una fuente de conflicto; hay cervezas Fix elaboradas en Estados Unidos y Canadá que afirman utilizar las recetas de Fix. [29]
La empresa ha tenido cervecerías en varios lugares en diferentes momentos, incluidas las siguientes en Ática : Karneadou / esquina calle Irodotou, calle Timoleontos 7 (ahora Ypsilantou), campo Gragratetta a Makrigianni / calle Kallirois y finalmente Avenida Syngrou . También: Heraklion , Kolonaki y Patissia . Además de al menos dos ubicaciones en Tesalónica .
La antigua fábrica de cerveza de la avenida Syngrou fue demolida y sustituida en 1965 por un nuevo edificio, obra temprana de Takis Zenetos, un “Enfant terrible” de la arquitectura griega. Sin embargo, debido a su tamaño, se convirtió en el símbolo de una gran industria ignorante y sus habitantes pidieron su demolición y la construcción de un parque en 1982. [30]
En 1994, el antiguo edificio de la cervecería en Syngrou Avenue se vendió al operador del metro de Attiko , [30] que tenía la intención de construir un garaje subterráneo y un parque de personas que se presentan a numerosos conservacionistas y los fanáticos del arquitecto demostrado después de la demolición parcial de la demolición de aproximadamente el 40% de los edificios . El arte moderno .
En 1900, K. Klonaridis construyó un gran complejo de cervecería en la intersección de Patision / Kaftantzoglou North Atenas, que fue adquirida en 1930 por Fix y finalmente se usó para la producción de Helado Aridi , residencia del constructor.
Cerca del puerto (calle del 26 de octubre) hay un conjunto de edificios y ruinas de ladrillo. Como Olymbos Naoussa. Las solicitudes de protección del monumento fueron rechazadas varias veces, en parte impugnadas por los propietarios del lugar. Desde 2004, el lugar está irrevocablemente protegido por la ley de protección de monumentos. La restauración sigue siendo incierta.
El mercado está dominado por tres grandes cervecerías: Athenian Brewery con las marcas Heineken y Amstel llega al 70%, seguida por Carlsberg A/S con las marcas Mythos , Henninger , Foster's y Guinness . El tercer puesto lo ocupa Olympic Brewery, propietaria de la marca Fix. El 95% de la cerveza que se consume se produce en Grecia. [34]
En general, el consumo de cerveza en los países mediterráneos está muy por debajo del promedio europeo .