Fitz's Bottling Company es una marca regional de refrescos en el área de St. Louis . La marca insignia es su cerveza de raíz popularizada por su microcervecería y restaurante en University City, Missouri , en el histórico Delmar Loop .
Fitz's era originalmente un puesto de hamburguesas con autoservicio ubicado en Brentwood Blvd, en el suburbio de Richmond Heights en St. Louis . La cerveza de raíz se produjo por primera vez en 1947 y se vendió junto con hamburguesas y papas fritas. La producción de bebidas se interrumpió cuando el restaurante original cerró en 1976. [1] Pero quince años después, la cerveza de raíz volvió a su receta original. A principios de la década de 1990, se compró una nueva ubicación en Delmar Loop y se instaló un equipo de embotellado antiguo. [2]
Además de la cerveza de raíz , Fitz's produce otros sabores de refrescos , como la cerveza de raíz dietética, la soda cremosa vudú (cítricos de limón y lima) , la soda cremosa dietética, el refresco de uva, el refresco de naranja , el refresco de fresa, el ginger ale , el refresco hip hop (cola de frambuesa) y el refresco de naranja con crema. Las etiquetas presentan el logotipo localmente conocido; sus colores clásicos son el rojo, el blanco y el azul, pero estos colores cambian de una variedad a otra para indicar y complementar el sabor que haya en la botella. La soda se elabora al estilo antiguo, utilizando azúcar de caña (en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ).
Fitz's ha producido algunos sabores que se han discontinuado, entre ellos Dr. Fizz (similar a Dr. Pepper con toques de cereza negra), Birch Beer y Lemonade Pop.
El restaurante está diseñado en estilo art déco de los años 50 y pintado en colores llamativos. El interior cuenta con un bar, una cabina y mesas, con un patio conectado para comer al aire libre. El edificio de dos pisos era originalmente un banco, con el equipo de embotellado en el espacio donde se encontraba la bóveda.
Además de su línea completa de sabores de refrescos, Fitz's ofrece cocina clásica de estilo americano , así como diversos batidos y malteadas. Las comidas para niños se sirven en cajas diseñadas para parecerse a los coches de los años 50, un retroceso a la experiencia gastronómica del autocine Fitz's original. Fitz's apareció en Tasty Travels de Rachael Ray .
Desde finales de la década de 1990 hasta el año 2000, Fitz's abrió sucursales en Chesterfield, Missouri y en la Union Station de Kansas City , ambas con restaurantes y plantas embotelladoras. Al principio tuvieron éxito, pero finalmente cerraron debido a las bajas ventas. También abrieron una sucursal en el condado de South en 2019. [3]