El convivium Fikir Sahibi Damaklar, ubicado en Estambul, Turquía, es una de las filiales locales de Slow Food , una asociación internacional sin fines de lucro apoyada por sus miembros y fundada para contrarrestar el auge de la comida rápida, la desaparición de las tradiciones alimentarias locales y el interés cada vez menor de la gente por los alimentos que come, de dónde provienen y cómo nuestras elecciones alimentarias afectan al resto del mundo. Fikir Sahibi Damaklar es un grupo urbano cuyo objetivo es transformar a los consumidores en coproductores.
La página de Wikipedia en turco de la asociación (https://tr.wikipedia.org/wiki/Fikir_Sahibi_Damaklar/Fikir_Sahibi_Damaklar) describe y proporciona fuentes para varias campañas llevadas a cabo por la asociación (cuyo nombre se traduce como Paladares Inteligentes). Estas incluyen una campaña contra la extinción del pez azul , uno de los peces de Estambul.