El fenilacetato de metilo es un compuesto orgánico que es el éster metílico del ácido fenilacético , de fórmula estructural . Es un líquido incoloro que es ligeramente soluble en agua, pero soluble en la mayoría de los disolventes orgánicos.
El fenilacetato de metilo tiene un fuerte olor similar al de la miel. Este compuesto también se encuentra en el brandy , el pimiento , el café , la miel , la pimienta y algunos vinos . Se utiliza en la industria de los aromas y en perfumes para impartir aromas a miel. [1]
El fenildiazoacetato de metilo , precursor de los agentes de ciclopropanación, se prepara tratando el fenilacetato de metilo con p-acetamidobencenosulfonil azida en presencia de una base. [2]
