Fabian Schönheim (nacido el 14 de febrero de 1987) es un exfutbolista profesional alemán que jugó como defensor .
Tras pasar la primera parte de su carrera juvenil en el club local Rehborn, Schönheim fichó por el Kaiserslautern y jugó en su equipo juvenil durante cuatro años más. En 2005, a los 18 años, empezó a jugar en el primer equipo. Jugó casi 50 partidos de liga con el club y el filial . Estaba en el club cuando descendieron de la Bundesliga en la temporada 2005-06 .
Se incorporó al recién descendido Wehen Wiesbaden de la 3. Liga . Desempeñó un papel importante en el club durante dos temporadas, jugó 74 partidos de liga y marcó 4 goles.
En 2011, el defensa fichó por el 1. FSV Mainz 05, pero no consiguió hacerse un hueco en el primer equipo y sólo jugó diez partidos con el filial .
La temporada siguiente, Schönheim fichó por el Union Berlin de la 2. Bundesliga . Desde entonces, ha participado en muchos intentos de ascenso sin éxito y ha jugado más de 100 partidos con el club. También ha pasado la mayor parte de su carrera profesional en el Union y ha marcado 5 goles.
Schönheim jugó seis veces con la selección alemana sub-19 y diez veces con la sub-21 .