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El conde Evremond de Saint-Alary (1868-1941) fue un importante propietario y criador de caballos de carreras pura sangre en Francia . Heredero de una conocida familia de las Antillas francesas, Saint-Alary se involucró en las carreras de caballos cuando era un joven de unos veinte años y, a principios de la década de 1890, adquirió Haras de Saint Pair du Mont , una granja de cría de caballos en Le Cadran, cerca de Cambremer, en Calvados , Normandía .
Hombre apasionado, Evremond de Saint-Alary desafió una vez a duelo a un miembro de la prensa después de que éste escribiera un artículo criticando a uno de sus caballos.
En 1893 Saint-Alary compró un yearling en la subasta de Ventes de Deauville , al que llamó Omnium . Uno de los mejores caballos que jamás tendría, bajo el jockey / entrenador Edgar Rolfe, Omnium ganó diecisiete carreras en tres años de competencia, incluidos numerosos eventos importantes como el Prix du Jockey Club de 1895, el equivalente francés del Derby de Epsom de Inglaterra . Omnium se retiró para trabajar como semental en Haras de Saint Pair du Mont y, a pesar de morir solo unos años después, su exitosa progenie lo convirtió en el semental líder en Francia en 1902.
En 1920, Evremond de Saint-Alary consiguió la primera de sus dos victorias en la carrera más prestigiosa de Francia, el Prix de l'Arc de Triomphe . Comrade , un potro entrenado por Peter Gilpin que le había costado a Saint-Alary solo veinticinco guineas , ganó la carrera inaugural del Arco y también ganó el Grand Prix de Paris . Saint-Alary también corrió en Inglaterra en la década de 1930, donde sus caballos entrenados por Frank Carter ganaron dos de las Carreras Clásicas y en Francia, donde ganó su segundo Prix de l'Arc de Triomphe en 1935.
Evremond de Saint-Alary permaneció activo hasta su muerte en 1941. En su honor, el Grupo Uno Prix Saint-Alary en el hipódromo de Longchamp recibió su nombre.