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Eugenia Hueso

Eugenia Bone es una escritora estadounidense de temas de alimentación y naturaleza, además de chef y micóloga aficionada. Su trabajo ha aparecido en el New York Times , el Wall Street Journal , Food & Wine , Saveur y BBC Science Focus . Bone es autora de numerosos libros sobre alimentación y hongos.

Bone ha impartido clases y conferencias en el Jardín Botánico de Nueva York , el Jardín Botánico de Denver y la Biblioteca Pública de Nueva York . Es expresidenta de la Sociedad Micológica de Nueva York .

Carrera

Bone ha escrito extensamente sobre los hongos y su papel en la naturaleza, así como en el ámbito de la salud y la salud mental. [1] Bone ha publicado numerosos libros, incluido Fantastic Fungi Community Cookbook (2021), que incluye recetas de recolectores de hongos silvestres, micólogos y chefs especializados en platos a base de hongos. Muchos de los colaboradores aparecieron en el documental de 2019, Fantastic Fungi , de Louie Schwartzberg. [1]

Su libro Microbia: A Journey into the Unseen World Around You (2018) trata sobre diversos microorganismos, incluidos los hongos endófitos de las plantas, así como otras especies que viven en el intestino humano. [2] [3] Su libro Mycophilia: Revelations from the Weird World of Mushrooms (2013) fue reseñado en el New York Times y otras publicaciones. [4]

Bone ha enseñado y dado conferencias en el Jardín Botánico de Nueva York , el Jardín Botánico de Denver, la Biblioteca Pública de Nueva York y el Museo Reuben, entre otros lugares. [5] [6] [7]

Ella es la ex presidenta de la Sociedad Micológica de Nueva York . [8]

Libros seleccionados

Premios y honores

El libro de Bone de 2009, Well Preserved: Recipes and technique for putting up small batches of seasonal foods fue nominado para un premio James Beard . [13] Su libro de 2021, Fantastic Fungi Community Cookbook, ganó el premio Nautilus Silver Medal Award por comida, cocina y vida saludable. [14]

Vida personal

Bone pasó su juventud en la ciudad de Nueva York. Su padre, Edward Giobbi , es de ascendencia italiana y fue un chef ganador del premio James Beard. Conoció a su marido, Kevin, en Colorado Springs . [1] [2] Bone vive en Colorado y en la ciudad de Nueva York. [15]

Referencias

  1. ^ abc Bone, Eugenia (23 de junio de 2022). «La magia de los hongos: 5 formas en que la tecnología basada en hongos cambiará el mundo». BBC Science Focus . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  2. ^ ab Fischer, Mary Clare (abril de 2018). "Este autor revela lo que tu caca dice sobre tu salud". 5280: Denver's Mile High Magazine . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  3. ^ McElhatton, Heather (21 de mayo de 2018). "La escritora de naturaleza Eugenia Bone: No use desinfectante de manos ni se lave las manos con champú". MPR News . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  4. ^ Seymour, Miranda (17 de noviembre de 2011). "Mushroom Magic". The New York Times . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  5. ^ "Eugenia Bone: La micóloga de la cocina". Sociedad Micológica de Wisconsin . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  6. ^ "Acerca de Eugenia Bone" . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  7. ^ "Eugenia Bone: Apariciones" . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  8. ^ Druckman, Charlot (29 de marzo de 2022). "Un nuevo libro de cocina refleja la manía de las setas, pero no la comunidad de recolección completa". Washington Post . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  9. ^ Bone, Eugenia (27 de octubre de 2010). Bien conservado: recetas y técnicas para preparar pequeñas cantidades de alimentos de temporada. Random House. ISBN 9780307885807. Recuperado el 28 de octubre de 2022 .
  10. ^ Bone, Eugenia (26 de febrero de 2013). Micofilia: revelaciones del extraño mundo de los hongos. Rodale Press. ISBN 9781609619879. Recuperado el 28 de octubre de 2022 .
  11. ^ Bone, Eugenia (3 de abril de 2018). Mycrobia: Un viaje al mundo invisible que te rodea. Rodale Press. ISBN 9781623367350. Recuperado el 28 de octubre de 2022 .
  12. ^ Bone, Eugenia (7 de diciembre de 2021). Fantastic Fungi Community Cookbook. Simon & Schuster. ISBN 9781647222956. Recuperado el 28 de octubre de 2022 .
  13. ^ "Eugenia Bone, Single Subject, Book Nominee". Premios James Beard . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  14. ^ "Eugenia Bone: Libros" . Consultado el 28 de octubre de 2022 .
  15. ^ "Eugenia Bone". Viernes de ciencia . Consultado el 28 de octubre de 2022 .

Enlaces externos