Etimología del té

La etimología de las distintas palabras para té refleja la historia de la transmisión de la cultura y el comercio del té desde China a países de todo el mundo. ^[1] En este contexto, té generalmente se refiere a la planta Camellia sinensis y/o la bebida aromática preparada vertiendo agua hirviendo sobre las hojas. Casi todas las palabras para té en todo el mundo se originan de las pronunciaciones chinas de la palabra 茶, y se dividen en tres grandes grupos: te , cha y chai , presentes en inglés como tea , cha o char , y chai . El primero de los tres en ingresar al inglés es cha , que llegó en la década de 1590 a través de los portugueses, que comerciaban en Macao y adoptaron la pronunciación cantonesa de la palabra. ^[2]^[3] La forma más común de té llegó en el siglo XVII a través de los holandeses, que la adquirieron indirectamente del malayo teh o directamente de la pronunciación tê en chino min . ^[2] La tercera forma chai (que significa "té especiado") se originó a partir de una pronunciación china del norte de cha , que viajó por tierra a Asia Central y Persia, donde adoptó la terminación persa yi , y entró al inglés a través del indostánico en el siglo XX. ^[4]

Se cree que las diferentes pronunciaciones regionales de la palabra en China surgieron de la misma raíz, que divergió debido a los cambios de sonido a lo largo de los siglos. La forma escrita de la palabra china para té fue creada a mediados de la dinastía Tang modificando el carácter 荼 pronunciado tu , que significa "verdura amarga". Tu se usaba para referirse a una variedad de plantas en la antigua China, y adquirió el significado adicional de "té" durante la dinastía Han . ^[4] La palabra china para té probablemente se derivó en última instancia de las lenguas no siníticas de la patria botánica de la planta del té en el suroeste de China (o Birmania ), posiblemente de una palabra raíz austroasiática arcaica * la , que significa "hoja". ^[5]

Orígenes

Las pronunciaciones de las palabras para "té" en todo el mundo se dividen principalmente en tres grandes grupos: te , cha y chai . Las excepciones son las de algunos idiomas del suroeste de China y Myanmar, la patria botánica de la planta del té. ^[4] Algunos ejemplos son la (que significa té comprado en otro lugar) y miiem (té silvestre recolectado en las colinas) del pueblo wa del noreste de Birmania y el suroeste de Yunnan , letpet en birmano y meng en lamet que significa "hojas de té fermentadas", tshuaj yej en idioma hmong , así como miang en tailandés ("té fermentado"). Estos idiomas pertenecen a las familias de idiomas austroasiáticos , tibetano-birmanos , hmong-mien y tai que ahora se encuentran en el sudeste asiático y el suroeste de China. Los académicos han sugerido que las lenguas austroasiáticas pueden ser la fuente última de la palabra té, incluidas las diversas palabras chinas para té, como tu , cha y ming . Por ejemplo, cha puede derivar de una raíz austroasiática arcaica * la ( protoaustroasiático : *slaʔ, cognado con protovietico * s-laːʔ), que significa "hoja", mientras que ming puede provenir del mon-jemer meng (hojas de té fermentadas). Los hablantes de sinítico, tibetano-birmano y tai que entraron en contacto con los hablantes austroasiáticos luego tomaron prestadas sus palabras para té. ^[6]

El carácter chino para té es 茶, escrito originalmente con un trazo horizontal adicional como 荼 (pronunciado tu ), y adquirió su forma actual en la dinastía Tang utilizada por primera vez en el tratado sobre el té del siglo VIII El clásico del té . ^[7]^[8]^[9] La palabra tú 荼aparece en textos chinos antiguos como Shijing que significa una especie de "verdura amarga" (苦菜) y se refiere a varias plantas como el cardo mariano , la achicoria o la hierba inteligente , ^[10] y también se usó para referirse al té durante la dinastía Han . ^[11] Para los Wei del Norte , la palabra tu también apareció con un radical de madera, que significa árbol de té. ^[11] La palabra 茶 introducida por primera vez durante la dinastía Tang se refiere exclusivamente al té. Se pronuncia de manera diferente en las diferentes variedades del chino , como chá en mandarín , zo y dzo en chino Wu , y ta y te en chino Min . ^[12]^[13] Una sugerencia es que la pronunciación de tu (荼) dio origen a tê ; ^[14] pero los fonólogos históricos creen que cha , te y dzo surgieron de la misma raíz con una pronunciación hipotética reconstruida dra ( dr - representa una sola consonante para una d retrofleja ), que cambió debido al cambio de sonido a través de los siglos. ^[4] Otras palabras antiguas para té incluyen jia (檟, definida como " tu amargo " durante la dinastía Han ), she (蔎), ming (茗, que significa "té fino, tierno especial") y chuan (荈), pero ming es la única otra palabra para té que todavía se usa comúnmente. ^[4]^[15]

La mayoría de los idiomas chinos, como el mandarín , el gan y el hakka , lo pronuncian como cha , pero las variedades min de la costa sur de China lo pronuncian como teh . Estas dos pronunciaciones se han extendido por separado a otros idiomas del mundo: ^[16]

Te proviene del dialecto amoy tê del hokkien en el sur de Fujian . Los puertos de Xiamen (Amoy) y Quanzhou fueron alguna vez puntos de contacto importantes con comerciantes extranjeros. Los comerciantes de Europa occidental como los holandeses pueden haber tomado esta pronunciación directamente de Fujian o Taiwán donde habían establecido un puerto, o indirectamente a través de comerciantes malayos en Bantam , Java . ^[17] La pronunciación holandesa de thee luego se extendió a otros países de Europa occidental. Esta pronunciación da origen al inglés "tea" y palabras similares en otros idiomas, y es la forma más común en todo el mundo.
El cha se originó en diferentes partes de China. La pronunciación "cha" puede provenir de la pronunciación cantonesa tsa alrededor de Guangzhou (Cantón) y los puertos de Hong Kong y Macao , también puntos de contacto importantes, especialmente con los portugueses, quienes la difundieron a la India en el siglo XVI. Sin embargo, las pronunciaciones coreana y japonesa de cha no provienen del cantonés; más bien, fueron tomadas prestadas al coreano y al japonés durante períodos anteriores de la historia china. Chai ( persa : چای chay ) ^[18] podría haberse derivado de la pronunciación china del norte de chá , ^[19] que pasó por tierra a Asia Central y Persia, donde adoptó la terminación persa -yi antes de pasar al ruso, árabe, turco, etc. ^[4]^[2] La pronunciación chai entró por primera vez al inglés a través del ruso o el árabe a principios del siglo XX, ^[20] y luego como una palabra para " té especiado " a través del hindi - urdu que adquirió la palabra bajo la influencia de los mogoles . ^[18]

El inglés tiene tres formas: cha o char (ambas pronunciadas / ˈtʃɑː / ) , atestiguadas desde finales del siglo XVI; ^[21] tea , del siglo XVII; ^[22] y chai , del siglo XX. ^[23]

Las lenguas en contacto más intenso con el chino, las lenguas sinosféricas como el coreano, el vietnamita y el japonés, pueden haber tomado prestadas sus pronunciaciones para té en un momento anterior y de una variedad diferente del chino, en las llamadas pronunciaciones sino-xénicas . Aunque normalmente se pronuncia como cha (comúnmente con un prefijo honorífico o- como ocha ) u ocasionalmente como sa (como en sadô o kissaten ), el japonés también conserva las pronunciaciones tempranas pero ahora poco comunes de ta y da . De manera similar, el coreano también tiene ta además de cha , y el vietnamita trà además de chè . ^[3] Las diferentes pronunciaciones para té en japonés surgieron de los diferentes momentos en que las pronunciaciones fueron prestadas en el idioma: Sa es la lectura Tō-on (唐音, literalmente lectura Tang pero de hecho posterior a Tang), 'ta' es el Kan-on (漢音) del chino medio hablado en la corte de la dinastía Tang en Chang'an ; que todavía se conserva en el moderno Min Dong da . Ja es la lectura Go-on (呉音) de la región de Wuyue , ^{[ cita requerida ]} y proviene del idioma Wu anterior centrado en Nanjing , un lugar donde la consonante todavía se expresaba , como sucede hoy en día en el za de Huna o el zo de Shanghai . ^[24]El idioma Zhuang también presenta pronunciaciones de tipo cha del sur. ^[^{cita requerida}^]

Derivaciones detúycha

Las diferentes palabras para té se dividen en dos grupos principales: " derivado de te " ( min ) y " derivado de cha " ( cantonés y mandarín ). ^[2] Más notablemente a través de la Ruta de la Seda ; ^[25] las regiones globales con una historia de comercio terrestre con regiones centrales de la China Imperial (como el norte de Asia, Asia Central, el subcontinente indio y Oriente Medio) lo pronuncian como 'cha' , mientras que la mayoría de las regiones marítimas globales con una historia de comercio marítimo con ciertas regiones del sudeste de la China Imperial (como Europa), lo pronuncian como 'teh' . ^[26]

Las palabras que varios idiomas usan para referirse al "té" revelan dónde esas naciones adquirieron por primera vez su té y su cultura del té:

Los comerciantes portugueses fueron los primeros europeos en importar la hierba en grandes cantidades. Los portugueses tomaron prestada la palabra para té ( chá ) del cantonés en la década de 1550 a través de sus puestos comerciales en el sur de China, especialmente Macao . ^[27]
En Asia Central, el mandarín cha evolucionó al chay persa , y esta forma se difundió con el comercio y la influencia cultural de Asia Central.
Rusia ( чай , chyai ) encontró el té en Asia Central.
La palabra holandesa para "té" ( thee ) proviene del chino Min . Los holandeses pueden haber tomado prestada su palabra para té a través del comercio directamente desde Fujian o Formosa , o de comerciantes malayos en Java que habían adoptado la pronunciación Min como teh . ^[17]^[27] Los holandeses importaron té por primera vez alrededor de 1606 desde Macao a través de Bantam , Java, ^[28] y desempeñaron un papel dominante en el comercio europeo temprano del té a través de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales , influyendo en otros idiomas europeos, incluidos el inglés, el francés ( thé ), el español ( té ) y el alemán ( Tee ). ^[27]
Los holandeses introdujeron por primera vez el té en Inglaterra en 1644. ^[27] En el siglo XIX, la mayor parte del té británico se compraba directamente a los comerciantes de Cantón , cuya población usa cha ; sin embargo, los ingleses conservaron su palabra Min, derivada del holandés, para té, aunque char a veces se usa coloquialmente para referirse a la bebida en inglés británico (ver más abajo).

A veces, una forma te seguirá a una forma cha , o viceversa , dando lugar a ambas en un idioma, y a veces una a una variante importada de la otra:

En América del Norte, la palabra chai se utiliza para referirse casi exclusivamente a la bebida india masala chai (té especiado), en contraste con el té en sí.
El patrón inverso se observa en el árabe coloquial marroquí (Darijja), shay significa "té genérico o negro de Oriente Medio", mientras que atay se refiere particularmente al té verde de Zhejiang o Fujian con hojas de menta fresca. Se dice que los marroquíes adquirieron este gusto por el té verde, único en el mundo árabe, después de que el gobernante Mulay Hassan intercambiara algunos rehenes europeos capturados por los piratas berberiscos por un barco entero de té chino. Véase la cultura del té marroquí .
La palabra griega coloquial para té es tsáï , del eslavo chai . Su equivalente formal, utilizado en siglos anteriores, es téïon , de tê .
La palabra polaca para tetera es czajnik , que proviene de la palabra rusa Чай (pronunciada chai ). Sin embargo, té en polaco es herbata , que, al igual que el lituano arbata , se deriva del holandés herba thee , aunque una minoría cree que se deriva del latín herba thea , que significa "hierba de té". ^[3]
La palabra habitual para té en finlandés es tee , que es un préstamo del sueco. Sin embargo, a menudo se hace referencia a él coloquialmente, especialmente en el este de Finlandia y en Helsinki, como tsai , tsaiju , saiju o saikka , que es un vocablo relacionado con la palabra rusa chai . Esta última palabra se refiere siempre al té negro, mientras que el té verde siempre se llama tee .
En Irlanda, o al menos en Dublín , el término cha se utiliza a veces para "té", al igual que la pronunciación "tay" (de la que se deriva la palabra gaélica irlandesa tae ^{[ cita requerida ]} ). Char era un término coloquial común para el té en las fuerzas militares del Imperio británico y la Commonwealth en los siglos XIX y XX, y pasó al uso civil.
La palabra del argot británico "char" para "té" surgió de su pronunciación china cantonesa " cha " y su ortografía se vio afectada por el hecho de que ar es una forma más común de representar el fonema /ɑː/ en inglés británico.
En Myanmar, la palabra para té normal es "laat-paat-ray", "လက်ဖက်ရည်". Birmania llama "laat-paat" a Camellia sinensis y "ray" significa solución o jugo.

Derivados detú

Notas:

⁽¹⁾ del latín herba thea , que se encuentra en polaco, ucraniano occidental, lituano, bielorruso y casubio ^[3]
⁽²⁾ té o thé , pero este término se considera arcaico y es una expresión literaria; desde aproximadamente principios del siglo XX, čaj se usa para 'té' en checo; consulte la siguiente tabla
⁽³⁾ nīr significa agua; tēyilai significa "hoja de té" ( ilai "hoja")
⁽⁴⁾ niru significa agua; ṭīyāku significa "hoja de té" (āku = hoja en telugu )

Derivados decha

Notas:

⁽¹⁾ Las principales pronunciaciones de 茶 en Corea y Japón son 차 cha y ちゃcha , respectivamente. (El japonés ocha (おちゃ) es honorífico ). Estos están relacionados con las pronunciaciones en las capitales de las dinastías Song y Ming .
⁽²⁾ Trà y chè son pronunciaciones variantes de 茶; esta última es una palabra del dialecto del norte de Vietnam y se utiliza para describir tanto la hoja de té como el nước chè tươi , una bebida hecha con hojas de té crudas recién hervidas.

Derivados deTé

Notas:

⁽¹⁾ Derivado de la pronunciación anterior چا cha .

Otros

⁽¹⁾ Tenga en cuenta que cha es la pronunciación común de "té" en japonés y coreano.
⁽²⁾ Hojas de té fermentadas consumidas como comida.
⁽³⁾ Té fermentado

Referencias

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^ abcd "té". Diccionario Etimológico Online .
^ abcd Mair y Hoh 2009, pág. 262.
^ abcdef Mair y Hoh 2009, págs. 264-265.
^ Mair y Hoh 2009, pág. 266.
^ Mair y Hoh 2009, págs. 265–267.
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^ Bret Hinsch (2011). La guía definitiva del té chino. Bret Hinsch. ISBN 978-974-480-129-6.
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^ "chai". Diccionario Etimológico en Línea .
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^ "té". Diccionario Merriam-Webster . 18 de marzo de 2024.
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Bibliografía

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Mair, Victor H.; Hoh, Erling (2009). La verdadera historia del té . Thames & Hudson. págs. 262–264. ISBN 978-0-500-25146-1.