Espelette ( pronunciación francesa: [ɛspəlɛt] ; vasco : Ezpeleta ; occitano : Espeleta ) es una comuna del departamento de Pirineos Atlánticos , en el suroeste de Francia . [3] Se encuentra en la tradicional provincia vasca de Labourd .
La ciudad es atractiva, con casas tradicionales laboristas y un castillo. La iglesia protegida del siglo XVI, Saint-Etienne, tiene un retablo barroco y su cementerio tiene muchas lápidas discoidales tradicionales vascas .
Espelette es una encantadora ciudad situada en los Pirineos Atlánticos, en la región de Nouvelle-Aquitaine, en el suroeste de Francia. Se encuentra cerca de la frontera española en la región de Navarra en España. Se encuentra aproximadamente a 122,4 kilómetros de la capital de Pau y a unos 22 kilómetros de Bayona, una importante subprefectura de la región. En particular, Espelette forma parte de una vibrante zona de vida comunitaria de Cambo-les-Bains, lo que la sitúa en el corazón de una región dinámica y culturalmente rica.
Espelette es conocida por sus pimientos rojos secos , utilizados enteros o molidos hasta obtener un polvo caliente, utilizados en la producción del jamón de Bayona . Los pimientos reciben la denominación de origen controlada y se cuelgan para secar fuera de muchas de las casas y tiendas del pueblo durante el verano. Los pimientos se venden en el mercado cubierto de los miércoles de la ciudad y se rinden homenaje en una fiesta el último domingo de octubre.
