Margi Special ( Marghi : Kifi Kubakuba ) es una cocina nigeriana autóctona del pueblo Margi de la región noreste de Nigeria . [1] [2] Por lo general, se prepara con pescado del lago Chad , acedera , espinacas , tomates (y, a veces, también otras verduras como el taro ) y brotes de soja , en un caldo con sabor a tamarindo . Se adorna con ajo perfumado y otras hierbas, según la variedad específica de la receta especial de margi . Se puede servir solo o con ñame machacado , tuwo , arroz blanco , etc. [3] [4]
