Scovardă [1] es un tipo de pastel relleno similar a las empanadas, popular en Rumania , principalmente en Transilvania . Se suele hacer referencia a ellos con la forma plural "scoverzi".
La masa se enrolla alrededor del relleno, que suele estar compuesto por distintos tipos de queso, entre ellos el urdă . También se puede añadir eneldo al relleno de queso.
Se cocinan friéndolos en sartén con aceite de girasol .
