La escala Baumé es un par de escalas hidrómetro desarrolladas por el farmacéutico francés Antoine Baumé en 1768 para medir la densidad de varios líquidos. La unidad de la escala Baumé se ha anotado de diversas formas como grados Baumé , B° , Bé° y simplemente Baumé (el acento no siempre está presente). Una báscula mide la densidad de líquidos más pesados que el agua y la otra, líquidos más ligeros que el agua. El Baumé del agua destilada es 0. La escala de gravedad API se basa en errores en las primeras implementaciones de la escala Baumé.
Los grados Baumé (pesados) originalmente representaban el porcentaje en masa de cloruro de sodio en agua a 60 °F (16 °C). Los grados Baumé (luz) se calibraron siendo 0 °Bé (luz) la densidad del 10% de NaCl en agua en masa y 10 °Bé (luz) fijados a la densidad del agua.
Considere, casi a temperatura ambiente:
Por lo tanto, se podría entender que el sistema representa un espectro práctico de la densidad de los líquidos entre -100 y 100, siendo los valores cercanos a 0 la densidad aproximada del agua.
La relación entre la gravedad específica (sg; es decir, la gravedad específica del agua, la densidad relativa al agua) y los grados Baumé es función de la temperatura. Diferentes versiones de la báscula pueden utilizar diferentes temperaturas de referencia. Por lo tanto, en distintos manuales se pueden encontrar diferentes fórmulas de conversión.
Como ejemplo, un manual de 2008 [1] establece las conversiones entre gravedad específica y grados Baumé a una temperatura de 60 °F (16 °C): [a]
El numerador en el cálculo de la gravedad específica se conoce comúnmente como "módulo".
Un manual antiguo [4] proporciona las siguientes fórmulas (no se menciona ninguna temperatura de referencia): [b]
Debido a instrucciones vagas o errores de traducción, se introdujo un gran margen de error cuando se adoptó la escala. La escala de gravedad API es el resultado de la adaptación a los errores posteriores de la escala de Baumé. La escala Baumé está relacionada con las escalas de Balling, Brix , Platón y ' gravedad específica multiplicada por 1000'. [ eliminar o aclarar es necesaria ]
Antes de la estandarización de la gravedad específica en la época de la Segunda Guerra Mundial, la escala Baumé se usaba generalmente en química y farmacología industrial para medir la densidad de líquidos. Hoy en día, la escala Baumé todavía se utiliza en diversas industrias, como el procesamiento de remolacha azucarera , la oftálmica, la industria del almidón , la elaboración de vino, el tratamiento de aguas industriales y la fabricación de placas de circuito impreso (PCB). También se utiliza como cáustico en procesos de refinación.
![{\displaystyle {\begin{aligned}\mathrm {grados\ Baum{\acute {e}}} &={\begin{casos}\displaystyle 145\left(1-{\frac {1}{\text{sg }}}\right)&{\text{para densidad mayor que el agua}}\\[3pt]\displaystyle {\frac {140}{\text{sg}}}-130&{\text{para densidad menor que el agua }}\end{casos}}\\[3pt]{\text{sg}}&={\begin{casos}\displaystyle {\frac {145}{145-{\text{grados Baum}}\mathrm { \acute {e}} }}&{\text{para densidad mayor que el agua}}\\[3pt]\displaystyle {\frac {140}{130+{\text{grados Baum}}\mathrm {\acute { e}} }}&{\text{para densidad menor que el agua}}\end{cases}}\end{aligned}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/7d5bac12718a0bc72e88d5554e81d5dfa5cebf1c)
![{\displaystyle {\text{sg}}={\begin{casos}\displaystyle {\frac {144}{144-{\text{grados Baum}}\mathrm {\acute {e}} }}&{\ text{para densidad mayor que el agua}}\\[3pt]\displaystyle {\frac {144}{134+{\text{grados Baum}}\mathrm {\acute {e}} }}&{\text{para densidad menor que el agua}}\end{cases}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/d4b8474dbcd47c27b64441924ca4583d82694887)