Un eruv tavshilin (en hebreo: עירוב תבשילין, "mezcla de platos [cocinados]") se refiere a un ritual judío en el que uno prepara una comida cocida antes de una festividad judía que será seguida por el Shabat .
Normalmente, se permite cocinar en las principales festividades judías (a diferencia de Shabat y Yom Kippur , cuando estas actividades están prohibidas), pero solo para el consumo en ese día, y no para el consumo después de la festividad. Si una de esas festividades cae en viernes, cocinar para Shabat está permitido según la ley bíblica, pero los rabinos lo prohibieron para evitar confusiones en otros años (cuando la festividad no precede inmediatamente al Shabat) a menos que se realice este ritual de eruv tavshilin , que recordaría a la gente las razones de la excepción, o sea una facilitación que continúe de una preparación previa.
Este ritual consiste en cocinar y hornear algunos alimentos para el Shabat antes de que comience la festividad. La comida debe consistir en al menos una cantidad de pan o matzá del tamaño de un huevo y una cantidad de comida cocida del tamaño de una aceituna. Después de apartarla, se debe recitar una bendición y la comida debe comerse en Shabat. Debido a que los "platos" o "porciones" son "mixtos", es decir, hemos "mezclado" el tiempo de preparación entre el día anterior a la festividad con una comida que se puede comer el día después de la festividad (que será Shabat), esto permite que la cocción se lleve a cabo en la festividad misma, lo que no se considera una "nueva" cocción, sino más bien una continuación de la cocción "mixta" que ya ha "comenzado" antes de que comenzara la festividad.