Ernest-Eugène Hiolle (5 de mayo de 1834 - 5 de octubre de 1886) fue un escultor francés que se especializó en figuras clásicas y alegóricas en yeso y bronce , así como en muchos retratos bustos contemporáneos .
Hiolle nació en Valenciennes , donde estudió en la École Académique, antes de estudiar con François Jouffroy y Laurent Séverin Grandfils en la École des Beaux-Arts de París . Fue subcampeón del Premio de Roma de 1856 y en 1863 ganó el premio. Expuso en el Salón desde 1866 y ganó medallas de 1867 a 1870. Después de 1870 participó en los grandes proyectos de edificios públicos de la Tercera República Francesa con esculturas para el Palacio Garnier , el Hôtel de Ville de París y otros lugares. En 1873 fue nombrado Caballero de la Legión de Honor . En el salón de 1877 expuso bustos de bronce de Jouffroy y Jean-Baptiste Carpeaux , y en el de 1878 una estatua de bronce del general Maximilien Sébastien Foy . También ganó una medalla de honor en la Exposición Universal (1878) .
Entre sus alumnos se encontraba Antonin Carlès .