Ernest H. Wiegand (10 de julio de 1886 - abril de 1973) fue un profesor de horticultura en la Universidad Estatal de Oregón que, en 1925 durante la Prohibición , desarrolló un método de salmuera que condujo a la cereza marrasquino moderna . [1] [2] Ganó el Premio Nicholas Appert en 1960. El edificio de ciencias de la alimentación en el campus de la universidad en Corvallis, Oregón , Wiegand Hall, lleva su nombre en su honor.