Eric Mayfield Evans (nacido el 27 de febrero de 1950 en Exeter, New Hampshire ) es un piragüista de slalom estadounidense retirado que compitió desde finales de la década de 1960 hasta finales de la década de 1970. Terminó séptimo en el evento K-1 en los Juegos Olímpicos de Verano de 1972 en Múnich .