Enrique de la Mata (20 de septiembre de 1933 - 6 de septiembre de 1987) fue un parlamentario, abogado y ministro español. Fue Presidente de la Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja de 1981 a 1987.
Tras el fin del Estado franquista con la muerte del Caudillo Franco en 1975 y la transición española a la democracia , fue Ministro de Relaciones Sindicales del 5 de julio de 1976 al 4 de julio de 1977 en un gobierno interino, oficiando hasta las primeras elecciones libres. y en este papel contribuyó a permitir el regreso de los sindicatos a España.
Se unió a la Unión del Centro Democrático y fue elegido miembro del Congreso de los Diputados de España en representación de la provincia de Teruel en las elecciones generales de 1979, pero perdió su escaño en las elecciones posteriores de 1982.