Paolo Mazza (21 de julio de 1901 – 31 de diciembre de 1981) fue un entrenador de fútbol italiano . Fue coentrenador de la selección nacional de Italia en la Copa Mundial de la FIFA de 1962 , junto con Giovanni Ferrari .
La carrera de Mazza como futbolista se desarrolló íntegramente en las divisiones inferiores, llegando a ser primero entrenador y luego director deportivo del SPAL , principal club de Ferrara .
En 1946 se convirtió en presidente del club y fue pionero en la idea de crear centros de formación para las categorías inferiores, abriendo el Centro Giovanile di Addestramento. Apodado Il Rabdomante (el adivino) por el periodista Gianni Brera debido a su habilidad para detectar talentos, ayudó al SPAL a llegar a la Serie A , muy por encima del nivel esperado de un club tan pequeño.
En 1962, a pesar de haber estado casi 25 años sin dirigir ni entrenar, la Asociación Italiana de Fútbol le pidió que actuara como asistente del equipo que participó en la Copa Mundial de 1962 en Chile. Italia fue eliminada en la primera ronda. Sin embargo, apenas unos días después de su regreso, realizó uno de sus fichajes más destacados al fichar a Fabio Capello, procedente de Pieris, por dos millones de liras (alrededor de 500 libras esterlinas).